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Il sapore della pera leggermente caramellata con l

Il sapore della pera leggermente caramellata con l’aggiunta del cardamomo è perfetta per questa torta, si sposa benissimo con la fragranza della farina di grano saraceno e di mandorle. E poi mi piace ritrovare in ogni fetta la stessa percentuale di frutta morbida che affonda nell’impasto.

Ci aspetta una settimana decisamente in salita direi che un dolce ci sta tutto, che dite?
👉🏻sul blog trovate la ricetta, il link è nella bio!

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Il venerdì è forse il giorno che più preferi

Il venerdì è forse il giorno che più preferisco, la tensione della settimana lavorativa si allenta leggermente per dare spazio a pensieri più “leggeri”. Quando posso cerco di ritagliarmi un po' di tempo in cucina solo per il piacere di preparare qualcosa di buono per la colazione del weekend. Il venerdì è anche il giorno in cui di solito accendiamo il forno a legna credo che oltre agli ultimi peperoni metterò ad arrostire anche una zucca, ho voglia di preparare questa ciambella con zucca e banana e bergamotto ( facilmente sostituibile con una arancia o con il limone). Vi lascio qui di seguito la ricetta e buon fine settimana!

Ciambella alla zucca e bergamotto
Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm
250 g di zucca arrostita
1 o 2 banane ben mature ( 100 g circa)
200 g di farina di farro integrale
100 g d farina 00
3 uova intere
150 g di zucchero mascobado
100 ml di olio di semi di girasole
1 bergamotto non trattato ( o un'arancia)
2 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino di cannella in polvere
16 g di lievito per dolci
Preriscaldate il forno a 200°

Tagliate la zucca a fette, disponetela su di una teglia rivestita di carta forno, coprite la zucca con un secondo foglio di carta forno, ripiegate un paio di volte ciascun lato dopodiché infornate fino a rendere la zucca ben tenera (ci vorranno circa 30/40 minuti). Togliete la zucca dal forno e lasciatela intiepidire.
Lavorate le uova con lo zucchero fino a formare un composto ben gonfio e spumoso. Unite al composto l'olio di semi, la scorza di bergamotto e di zenzero grattugiato, la cannella, la polpa di zucca precedentemente frullata e la banana schiacciata. Mescolate il tutto in modo da amalgamare gli ingredienti, a questo punto aggiungete le farine ed il lievito per dolci. Versate il composto in uno stampo ben imburrato ed infarinato. Cuocete in forno già caldo a 180° per 40/45 minuti.
Per essere sicuri della cottura fate la prova stecchino inserito al centro della torta, se esce pulito la ciambella è cotta a puntino.
Note: Potete sostituire il bergamotto con una arancia non trattata
Note2 Potete sostituire lo stesso quantitativo di banana con la zucca arrostita #scatenatelautunno

Finita la vendemmia rimangono i ricordi, le foto r

Finita la vendemmia rimangono i ricordi, le foto rubate tra un filare e l’altro, l’odore del mosto che ribolle nella botte e il sole caldo di settembre.
#tiraccontounastoria #smilebeautyandmore #autumnvibes🍁 #dopolavendemmia #valleerro #monferrato #cartosio #dolcettodacqui #ricordi #ilmioritmolento #homesweethome #farmlife #foodblogfeed #stilllifephotographer #scattoalessandria

Arrivo all’ultimo con la stagione dei fichi, ma

Arrivo all’ultimo con la stagione dei fichi, ma spero mi perdonerete. Anche perché questa crostata si presta ad essere accompagnata non solo con fichi caramellati ma anche con mele, pere, e -perchè no- anche con una gelatina di cachi non sarebbe niente male. Il guscio di frolla al farro rustico e consistente racchiude un ripieno morbido e scioglievole di cheesecake aromatizzata al limone. 🍂🍁

La ricetta è sul blog trovate il link in bio!

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Sono abbastanza soddisfatta della mia piccola prod

Sono abbastanza soddisfatta della mia piccola produzione di zucche quest’anno, non sono cresciute tantissimo ma meglio così, finalmente posso assaggiare anche la zucca hokkaido, ho letto che questa varietà ha un piacevole gusto di noce, anche la buccia può essere consumata, se ben cotta, diventa morbida come la polpa. 🍁🍂

#biodiversity
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