Ingredienti per uno stampo a cerniera da 20/22 cm

200 g di farina di farro

200 g di farina di mandore (mandorle tritate finemente)

100 g di miele Millefiori o Acacia

100 ml di olio di semi

3 uova medie

125 g di yogurt bianco o all'arancia (1 vasetto)

2 arance non trattate

1 limone non trattato

8 g di lievito per dolci

per lo sciroppo

2 arance non trattate

50 g di miele millefiori o acacia

1 cucchiaino di semi di cardamomo

Preriscaldate il forno a 180°

in una ciotola mettete le uova, sbattetele con una frusta elettrica fin a renderle chiare e spumose. Aggiungete lo yogurt, il miele, l'olio di semi, il succo e la scorza d'arancia e di limone. Mescolate il tutto in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi: la farina di farro, le mandorle tritate finemente ed il lievito per dolci. Verstae il composto ottenuto in una teglia da 20 cm precedentemente foderata di carta forno.

Infornata a 180° per 40/45 minuti.

Nel frattempo preparate lo sciroppo: mettete in un pentolino il miele, i semi di cardamomo ed il succo d'arancia. Portate a bollore, lasciate cuocere lo sciroppo per 5 minuti a partire dal bollore. Versate poi lo sciroppo ancora caldo sulla torta e lasciate raffredddare su di una gratella.

Prima di servire la torta decorate con delle fette d'arancia pelate a vivo.