Nella vecchia cascina in campagna dai nonni c’erano due cucine: quella dove si pranzava e quella “vecchia”, proprio nella stanza di fronte, dopo la scala che portava al piano superiore. Era una camera con il pavimento in terracotta consumato dal tempo. C’era un vecchio lavandino in granito, sotto una piccola finestrella, poi una grande stufa…
Pasta Fresca
Gnocchi di semolino con mozzarella e pomodorini
Gli gnocchi di semolino, più conosciuti come “gnocchi alla romana”: quanto tempo che non li cucinavo! Poi l’altro giorno mi è capitata sotto mano la ricetta, presa da un vecchio libro di cucina: gnocchi di semolino con mozzarella… Io ho aggiunto dei pomodorini confit, che con il loro sapore deciso danno quel tocco in più…
Conchiglioni al forno con verdure
Ciao!.. Spero abbiate passato una felice Pasqua e pasquetta… Io devo dire che, a parte il tempo veramente uggioso e quasi autunnale, direi bene! Ho passato le feste in famiglia, abbiamo mangiato tante cose buone, chiacchiere, risate e bella compagnia: ora mi sento un pò un uovo di Pasqua anche io.. ma comunque va beh..,…
Gnocchi di pane e tarassaco
Stanotte ho fatto un sogno bellissimo! Come tutti i sogni tende -ora che vi scrivo- a essere sempre più trasparente, ad evaporare, ma ho ben chiaro il contesto: ero immersa nel verde, nella natura, da qualche parte in un pomeriggio… Allora ho voluto mettere qualcosa di questo sogno in un piatto! Negli scorsi giorni ho…
