Sta per iniziare il lungo weekend di Pasqua, la festa di primavera per eccellenza! Ormai possiamo ufficialmente dirlo: è finalmente tornata la stagione dei pranzi all’aperto, delle cene con gli amici…e non mi sembra vero, finalmente avrò un po di tempo per stare con le persone a me più care. Lentamente, serenamente, ci sarà tutto il tempo…
Lievitati
Pan brioche al burro salato
Questo panbrioche fatto qualche settimana fa ormai mi è proprio rimasto nel cuore! Devo dire che così morbido e soffice non mi era mai venuto, è stata proprio una soddisfazione, era così buono che appena dopo averlo fotografato su tutti i lati possibili -facendo come al solito innumerevoli scatti- ce lo siamo mangiato quasi tutto, lasciando…
Grissini con olive e pomodori secchi
Mi piace iniziare questo lunedì così, raccontandovi di quanto mi soddisfi e mi renda orgogliosa e di quanto sia stimolante e sorprendente fare il pane! Riuscire a tenere in vita con costanza il mio lievito madre è un impegno a cui tengo molto, come se ci fosse un filo invisibile un legame da tenere…
Tacos con crema di melanzane e verdure
Mi sono un po’ persa, a dir la verità. Ho cucinato tanto, ma in questi giorni d’estate sento di essermi un po’ persa. Sì, direi che è proprio il termine giusto, quel perdersi bello però. Ho lasciato che il tempo passasse, mi sono lasciata travolgere da questa stagione così piena di vita e di cose. Perché l’estate…
Pan brioche al muesli e banana
Ci sono ricette che sono una certezza, preparate talmente tante volte da saperle quasi a memoria. Una somma di ingredienti, quasi a comporre a piccoli passi un pezzetto di felicità da regalare e condividere, morso dopo morso, attimo dopo attimo: un modo diverso di dare il buongiorno! Una somma di piccole cose 🙂 Per questo pan…
Pizza con cipollotto di Tropea e radicchio variegato di Castelfranco igp
Come un appuntamento tanto atteso, programmato per giorni e giorni e pensato in ogni minimo particolare, arrivava preciso ogni settimana …il rinfresco della mia pasta madre. Credo che in questo periodo sia una delle poche cose che riesca a fare in modo puntuale, e in modo metodico, attento, parole che suonano quasi nuove nel mio personale…
Panino gourmet con pesto di cavolo nero e…
Ci sono poche parole per descrivere questo panino, bisogna assaggiarlo almeno una volta per capire già dal primo morso cosa intendo! lo so, il clima per fare un bel pic nic non è ancora quello ideale: anche se qui l’inverno sembra non essere ancora arrivato, il freddo vero -quello dei miei ricordi- quello che sento…
Triangoli alle mandorle e Brachetto D’Acqui
Tra una festa e l’altra torno a scrivere! Non sono sparita: semplicemente -e a malincuore- ho dovuto mettere temporaneamente da parte mestoli e padelle, macchina fotografica e computer, insomma tutto quello che amo fare di più. Ritorno con uno dei dolci più irresistibili del carnevale, ho rivisitato un po’ la ricetta originale, a cui ho…
Corona Di Natale alle albicocche
Di Settembre si dice che sia il mese dei bilanci e dei buoni propositi, ma anche Dicembre non scherza, si tirano le somme di un anno che sta per finire …ed io le tiro molto volentieri! E’ stato un anno intenso, emozionante, ma anche duro, difficile. Lo ripercorro con le immagini e le parole che…
Torta rustica al salmone porri e topinambur
Anche se come già detto a me basterebbe un piatto -anzi due- di tortellini qui sotto, si sa: a Natale si abbonda anche con gli antipasti, si cerca di preparare qualcosa che non si mangia tutti i giorni, anche per rendere ancora più speciale quel giorno, almeno a casa mia è così da sempre. Giorni…
