Finalmente sei arrivata Primavera!.. Ti aspettavo, in tutta la tua bellezza.. ma quanto è bello il paesaggio in questo periodo dell’anno.. così mutevole..pieno di colori e di sfumature! Pur essendo nata in agosto, la primavera è la stagione che preferisco… anche se il cambio di stagione mi distrugge.. Gli sbalzi di temperatura di questi giorni…
Antipasti
Mini tarte agli asparagi in crosta di patate
Questo è stato un esperimento degli scorsi giorni: una ricetta che volevo fare già da un pò, pensando a delle idee per chi è intollerante al glutine, o semplicemente ha voglia di sperimentare ricette nuove. Ho pensato di utilizzare gli asparagi (i primi della stagione), una verdura che adoro cucinata in tutti i modi. Questa…
Gallette di Kamut
Uno dei cereali che preferisco -i piccoli chicchi del grano Kamut- possono essere cucinati in tantissimi modi, anche come semplice sostituto del riso o della pasta e conditi con i sughi più diversi e fantasiosi. Ma questa volta ho voluto provare un’altra ricetta, più creativa: delle “gallette”con kamut e verdure. La stessa ricetta si può…
Polpette al tonno
Queste polpette sono super facili, e più di una volta mi hanno salvato la cena quando nella mia dispensa risuonava l’eco perché era praticamente vuota… Sono perfette con una bella insalata, ma anche presentate come aperitivo.. Ingredienti dose per 4 persone 150g di tonno in scatola un panino 2 uova intere un cucchiaio di prezzemolo timo…
