• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
      • Bevande
    • Piatti speciali
    • Piatti unici
    • Piatti vegetariani
    • Primi
      • Pasta Fresca
    • secondi
    • Lievitati
    • Contorni
    • Conserve
    • Torte e Dessert
      • Biscotti
  • About
  • Portfolio
  • Collaborazioni
  • Link
  • IN the MOOD

Smile, Beauty and More

Biscotti di Natale

Da qualche anno a questa parte cascasse il mondo mi prendo un po’ di tempo per preparare dei biscotti da regalare. E’ una piccolo rito che mi rilassa quasi come preparare i tortellini con mia madre. Tutto è scandito da ritmi serratissimi dell’ultimo minuto per intenderci, come mio solito! Ma questo è solo un piccolo dettaglio.

Mi sembrava bello ritornare a scrivere e lasciare la ricetta perché -nonostante la mia assenza in questo anno pazzerello- è bello mantenere la tradizione dei biscotti di Natale anche qui.

Ho scatole piene zeppe di formine per biscotti di ogni genere. Sarà anche deformazione professionale, ogni anno -un po’ come per le decorazioni natalizie in genere- ne acquisto sempre di nuove con la speranza di poterle usare tutte… e si! se ve lo state chiedendo vivo anche di illusioni 🙂 Insomma, morale della favola non ne ho usata neanche una. Questa volta ho voluto testare un altro strumento “essenziale” (si fa per dire) nella mia cucina: la spara biscotti. Da anni giaceva all’interno della sua scatola. Non so, ma utilizzarla mi metteva una certa ansia da prestazione, qualcuno forse mi potrà capire!

E invece no, al contrario di ogni aspettativa è stato veramente facile e come dicevo prima quasi rilassante impastare chili di burro e farina per preparare questi biscotti, con un solo impasto ho creato diversi gusti ed è stata una vera soddisfazione!

Biscotti al caffè, con crema alla nocciola, con scorzetta d’arancia, alla nocciola e poi al cacao, con cioccolato fondente, al pistacchio, per tutti i gusti insomma!

Non sono amante dei classici biscotti natalizi -quelli alla cannella per intenderci. Sono bellissimi da vedere ma poi assaggiandoli non mi danno soddisfazione, preferisco biscotti più rustici, burrosi e profumati, da accompagnare ad una tazza di tè davanti ad un bel film, che ne dite vi piace l’idea?

Qui potete trovare altri biscotti da preparare in questi giorni di festa e non solo!

Stampa

Biscotti di Natale

Pasta frolla montata (ricetta ideale per la pistola sparabiscotti)

ingredienti per 40 biscotti (circa)

220 g di farina 00

150 g di burro morbido

75 g di zucchero a velo

1 uovo (circa 50 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per differenziare i biscotti

20 g di cacao amaro

1 cucchiaino di scorza d'arancia

1 cucchiaio di caffè solubile

20 g di farina di nocciole o di mandorle o pistacchi

Per la pasta frolla montata: nella ciotola di una planetaria o con un frullino elettrico lavorate il burro per qualche minuto, aggiungete poi gradatamente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, continuate a lavorare il composto con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato. A questo punto sempre mescolando aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e successivamente la farina setacciata: dovrete ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.

A questo punto potete iniziare a preparare i biscotti:

Preriscaldate il forno a 180°

Prelevate una parte di impasto e inseritela nella pistola sparabiscotti, iniziate a stampare i biscotti su di una teglia antiaderente leggermente distanziati l'uno dall'altro. Infornate subito a 180° per 8/10 minuti. Potete procedere così con il restante impasto o aromatizzarlo come più preferite.

Ad esempio, potete aggiungere all'impasto della scorza d'arancia, o 20 g di farina di nocciole o cacao amaro in polvere o un cucchiaio di caffè solubile.

Potete farcire i vostri biscotti con della crema spalmabile o immergerli nel cioccolato fuso.

Date sfogo alla vostra fantasia!

Nota: Importante non foderate la teglia con carta forno ne con burro e farina, i biscotti si staccheranno lo stesso!

Piatto Dessert
Cucina Italian
Keyword biscotti,
Preparazione 2 ore
Cottura 10 minuti
Porzioni 6 persone
Chef Daniela Tornato

L’augurio più bello che possa fare a me stessa e chi mi legge è di ritrovare spazio, di ritrovare l’energia positiva, nuovi stimoli, aria fresca da respirare a pieni polmoni, sorrisi sinceri e nuovi progetti da realizzare. Io ce la metterò tutta.

Buon Feste a tutti!

  • Bagel
  • Biscotti di Natale
  • Pan brioche classico
  • Bugie di Carnevale
  • Crostata con crema al limone

SHARE

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Interazioni del lettore

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

SEGUIMI

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Translate

Pinterest

Follow Smile Beauty and More..'s board My food blog on Pinterest.
Smile, Beauty & More
Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

#pasqua2022 #easter #buona Pasqua #smilebeautyandmore #eggs #myeverything #tortapasqualina
Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sap Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sapete quando avete voglia esattamente di quel determinato cibo, ecco, è andata proprio così! 

🥯 Vitello tonnato, cavolo viola e avocado ( il mio preferito)
🥯Salmone, avocado, formaggio spalmabile, erba cipollina e aneto (classico ma sempre buonissimo)

👉la ricetta è sul blog!

#smilebeautyandmore #bagel #onmytabletoday #myeverything #ilmioritmolento #foodphotography #photooftheday #ricetta #bread #myseasonaltable #foodfluffer #seasonpoetry #quietshadesofbrown #delicious #deliciusfood
Natale per me è il lusso di poter rallentare anch Natale per me è il lusso di poter rallentare anche solo per pochi giorni. 

Cucinare per me e per i miei cari, trovare il tempo per preparare biscotti da regalare o da intingere nel tè guardando un film, rigorosamente in pigiama. Il lusso di ascoltare e di ascoltarmi. 

Buon Natale!

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #myeverything #circondatidiemozioni #hounastoriaperte #ilmioritmolento #faidellordinariounapoesia #moodoftheday #christmasrecipe #noel #italianchristmascookies #foodartproject #scattoalessandria
Profumo di burro e zucchero #smilebeautyandmore Profumo di burro e zucchero 

#smilebeautyandmore #myeverything #onmytabletoday #gioiedinatale #ilmioritmolento #biscottidinatale #giftcookies #lamagiadelnatale
Al giardino che anche in Autunno regala colori spe Al giardino che anche in Autunno regala colori spettacolari.

#aftertherain 
#faidellordinariounapoesia #semplicecomeunsorriso #smilebeautyandmore #fioridelmiogiardino #simplethingsmadebeautiful #onmytable #capturethewild #slowfloralstyle #valleerro #scattoalessandria #ilmioritmolento

Copyright © 2022 - Design by MyNewSite