Tortelli al grano saraceno con cavolo verza e patate

La settimana è volata via senza che quasi me ne accorgessi. Provo a fare la lista delle cose fatte e di quelle che invece ancora mi attendono, la lista è lunga e il tempo non basta mai! …Sto cercando giorno dopo giorno di costruire qualcosa di concreto, con passione, impegno e serietà. In particolare sto scrivendo molto in questo ultimo periodo, sto scrivendo come non ho mai fatto prima d’ora: fogli e quaderni di pensieri, su quello che mi piacerebbe fare, i miei sogni, i miei desideri. Scrivo parole non sempre legate tra di loro, sicuramente a volte anche un pò sconclusionate e senza senso, ma il bisogno di mettere per iscritto supera la forma. E allora lascio andare i miei pensieri senza freni ma soprattutto senza giudicarmi troppo. Pensieri anche sulla cucina ma non solo. E’ un lavoro lungo, che provo a fare su me stessa e per me stessa. Ricordo ancora quando scrissi il mio primo timido, ingenuo post ormai quasi cinque anni fa… Nella mia assoluta ingenuità, sapevo di fare quel gesto per me. Per dimostrare che qualcosa lo sapevo fare. Per fare sì che tutto quello che mi succedeva intorno fosse meno “pesante”. E tornando a casa avrei avuto un posto mio, e mio soltanto. Qui un po’ di tempo fa vi parlavo di un corso di pensieri scritti (a cui poi avrei partecipato a breve). E’ stato illuminante, mi ha dato tanto, come qualcosa di terapeutico. Ne avevo bisogno. Mi ero dimenticata di quanto è bello riuscire a confrontarsi con l’esterno, uscire dalla propria “comfort zone” e mettersi in gioco. E mettendosi alla prova dare spazio ai rapporti umani, veri.

Mentre scrivo mi tiene compagnia il ticchettio della pioggia. Vi sembrerà una banalità, ma dopo mesi e mesi di sole e di siccità mi sembra così bello a tal punto che sento l’esigenza di scriverlo anche qui! Adesso posso dire di sentire fortemente l’autunno intorno a me. Ne sento la presenza, le lunghe giornate di sole hanno lasciato spazio ad una luce diversa, più intima: tenue e soffusa… in questi giorni forse anche troppo soffusa!

C’è un legame forte che mi lega a gesti semplici che per me sono così familiari e vicini. Non è il semplice mescolare di uova e farina ma qualcosa di più. E nel mezzo c’è tutto quello che semplicemente so fare. A volte penso “chissà nonna se vedessi come ho imparato a fare i tortellini saresti orgogliosa di me”… non ho imparato tanto a lavorare a maglia (so fare solo il dritto) ma i tortellini… quelli sì che li so fare!

Questa ricetta è stata realizzata per il numero autunnale di IN THE MOOD FOR AUTUMN Cliccate qui per sfogliare la rivista!

Prima di augurarvi di passare un buon fine settimana, voglio lasciarvi qui di seguito alcuni link, pensieri importanti sullo scrivere, in particolare sullo scrivere di cibo in Italia!

Scrivere di cibo in Italia. Dai cantastorie domestici al food writing di Giulia 

Scrivere di cibo all’italiana: Origini ed etichette di Rosella 

Come una scrittura spaziale di Laura