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Plumcake al miele

Era da un po’ che questo plumcake aspettava di essere pubblicato! Sono arrivata proprio agli sgoccioli, sopratutto perché ormai la stagione dei fichi purtroppo è finita …ma se considerate il fatto che in questo dolce i fichi servono solo come decorazione spero mi perdonerete! Settembre è stato un mese pieno  -per fortuna aggiungerei- e sempre di corsa, ma è stato anche il mese della vendemmia sopratutto. Ogni anno ci tengo a dare il mio piccolo contributo e poi la cosa più importante, che va oltre la fatica fisica, è il contatto con la terra, con la natura. Mi rigenera sempre! Quindi sono stata poco social e poco presente, ma vi assicuro che ne è valsa la pena!

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Plumcake al miele 

ricetta per uno stampo da plumcake di circa 25×12 cm

225 g di farina multi cereali (potete usare la farina che preferite)

125 g di burro a temperatura ambiente

75 g di zucchero di canna

50 g di miele millefiori

2 cucchiaini di lievito per dolci

2 uova

3 capsule di cardamomo

1 limone scorza e succo

1 pizzico di sale

Per decorare

125g di formaggio spalmabile

3 cucchiai di miele millefiori

frutta e fiocchi d’avena

Procedimento:

Scaldate il forno a 180°

In una ciotola mettete il burro morbido con lo zucchero ed il miele. Amalgamate per bene il tutto con una frusta elettrica fino a formare una crema. Sempre frullando unite le uova una per volta, e successivamente la farina con il lievito. Con un coltello piccolo ed affilato aprite le capsule di cardamomo, estraete i semi e pestateli con un mortaio, aggiungeteli all’impasto con il succo e la scorza di limone.

Versate il composto nella teglia che avrete precedentemente imburrato ed infarinato. Infornate a 180° per 40/45 minuti.

Intanto preparate il frosting con il formaggio spalmabile ed il miele.

Una volta che il plumcake si sarà raffreddato decoratelo con la crema, frutta fresca e cereali. Conservate il dolce in frigorifero.

 

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…vi voglio raccontare anche di quanto il miele per me sia emozione, e di quanto sia parte di me. Sono sempre vissuta in mezzo alle api fin da quando sono nata, così mio padre, e anche e sopratutto mio nonno Carlo. Lui le amava incondizionatamente, si avvicinava a loro senza maschere ne guanti. C’era un rapporto, un’affinità naturale con questi esserini, anime intelligenti e uniche, un rapporto veramente speciale. Il profumo di questo dolcissimo nettare, la loro presenza mi danno per questo un senso forte di casa.

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Asleep (The Smith)

 

 

 

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. debora dice

    5 Ottobre 2016 alle 16:11

    Ma com’è che ogni volta che passo di qui gli occhi e il cuore mi si rallegrano e mi sembra i stare in un luogo bello, accogliente, profumato di casa???
    Tu sei incredibilmente brava non smetterò mai e poi mai di dirlo!!

    Rispondi
  2. saltandoinpadella dice

    6 Ottobre 2016 alle 13:46

    Che bellezza è stupendo!!! deve essere un super confort food, conforta anche solo la vista, chissà a poterne gustare una fetta
    Io ho sempre amato i lavori in campagna, sin da piccola andavo da mi zio che aveva tanti frutteti ad aiutarlo a raccogliere la frutta. Mi divertivo un sacco. Passavo le vacanze a raccogliere pesche, poi prugne, poi mele. L’uva non lh’ mai fatta perchè avevo paura delle api 😉

    Rispondi
  3. lara dice

    7 Ottobre 2016 alle 9:47

    c’è sempre un atmosfera che incanta nei tuoi scatti e sta cosa della vendemmia… mi piacerebbe farla un anno con i bimbi, come mi piacerebbe

    Rispondi
  4. ConUnPocoDiZucchero Elena dice

    19 Ottobre 2016 alle 5:59

    venire da te è sempre come fare un biglietto di sola andata per il paradiso da tanta bellezza e naturalezza si trova!
    <3

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      19 Ottobre 2016 alle 9:57

      Elena, in questa uggiosa giornata d’autunno il tuo pensiero arriva come un abbraccio inaspettato, ed è bellissimo, grazie di cuore!! 🙂

      Rispondi
  5. Erica cerea dice

    29 Ottobre 2016 alle 17:16

    …strepitoso!!!
    Niente lievito, right?
    (È già in forno!)

    Rispondi
  6. Cecil dice

    7 Ottobre 2018 alle 16:54

    Vorrei provarla, ma non so che tipo di formaggio potrei usare e poi non conosco il procedimento del frosting…saresti così gentile da spiegarmi!😊

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Ottobre 2018 alle 10:18

      Ciao Cecil, il formaggio che ho usato è simile alla Philadelphia per intenderci, il frosting si ottiene mescolando con una frusta il formaggio insieme al miele, o se preferisci puoi sostituire il miele con 2 cucchiai di zucchero a velo. Mescolando questi due ingredienti otterrai una crema soffice, a questo punto puoi decorare il tuo dolce!
      Spero di esserti stata utile, se hai altre domande scrivimi pure e Grazie di essere passata di qui! 🙂

      Rispondi

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Le Bugie -come vengono chiamate qui in Piemonte- fanno parte del repertorio di ricette di famiglia, partendo da mia madre e poi ancor prima da mia nonna. Loro le hanno sempre preparate rigorosamente con il Moscato nell’impasto, che le rende incredibilmente fragranti e profumate.

Il mio compito da bambina era tagliare le strisce di pasta con la rotella dentellata, sempre in piedi sopra la sedia ben ancorata vicino al tavolo. Un compito che prendevo molto sul serio. Anche se il più delle volte la rotella andava storta, e il risultato non era proprio dei migliori! Ma il bello di questo semplice dolce è anche l’irregolarità nell’esecuzione, lo rende ancora più “casalingo”. 

▫️Con cosa vi piace aromatizzare questo dolce? 

Trovate la ricetta sul blog, il link è in bio!

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Spero stiate passando una buona domenica, qui piov Spero stiate passando una buona domenica, qui piove a dirotto! ...c’è un tempo da lupi, come si dice dalle mie parti. Mi consolo con una fetta o forse due del pan brioche preparato ieri, mentre cerco di capire come funziona #clubhouseapp 

☕️Buona domenica! 

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Saluto Gennaio con una crostata al limone preparat Saluto Gennaio con una crostata al limone preparata questo weekend, un nuovo post sul blog, una lista di cose fatte e nuove consapevolezze.

Il link per leggere il post è in bio!

Non so voi ma questo lungo mese mi è sembrato infinito: trentuno giorni ma percepiti credo il doppio.
Buona settimana!

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