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Smile, Beauty and More

Torta di carote e cioccolato bianco

La luce ancora viva che mi accompagna a casa la sera mi mette di buon umore e mi da quella carica che sembrava essere svanita negli scorsi mesi. Avete presente la sensazione che si ha appena svegli? …il bisogno di sentire l’acqua fresca sul viso: ecco la primavera è anche questo, energia! Un tripudio di colori e profumi che sanno di nuovo e io ci voglio credere, cercando di coglierne tutto il buono possibile! Saluto marzo così…

Carrot

Prima che inizi un nuovo lungo weekend per me, e magari più leggero per voi, voglio lasciarvi questa torta di carote (una delle tante versioni) :lei non stanca mai, a proposito di cibi confortanti anche questo lo è eccome! La sua consistenza morbida, fresca, profumata, ideale in qualsiasi momento della giornata, sono sicura che vi conquisterà al primo morso!

Se non avete il cioccolato bianco potete sostituirlo con della granella di mandorle o nocciole.

Carrot

Carrot cake

Torta di carote e cioccolato bianco

Ingredienti per uno stampo da 20 cm

325 g di farina

120 g di burro a temperatura ambiente

400 g di carote

50 g di gocce di cioccolato bianco

250 g di zucchero di canna integrale

4 uova

1 cucchiaio di cannella in polvere

1 cucchiaio di zenzero gratuggiato

3 cucchiai di rum (facoltativo)

1 bustina di lievito in polvere

Per decorare

200 g di panna fresca da montare

150g di formaggio spalmabile

40 g di zucchero a velo

Per prima cosa grattugiate le carote finemente e bagnatele con il rum. In una ciotola mettete il burro morbido con lo zucchero, amalgamate bene con una frusta i due ingredienti fino a ridurli in crema. Aggiungete poi una alla volta le uova, e successivamente la farina, il lievito per dolci, le carote, la cannella in polvere e lo zenzero fresco; per ultimo le gocce di cioccolato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Dopodiché versare il composto nella teglia che avrete precedentemente imburrato ed infarinato.

Fate cuocere (forno già caldo) a 160/170° per 50 minuti circa.

Una volta cotta lasciate raffreddare la torta, successivamente decoratela con la crema preparata con panna montata, formaggio spalmabile e zucchero a velo.

Conservate la torta in frigorifero per 2/3 giorni.

 

Carrot cake

Carrot cake

Carrot cake

Carrot cake

Carrot cake

Carrot cake

Buon fine settimana a presto…

 

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Elvira dice

    1 Aprile 2016 alle 12:42

    OH-MIO-DIO! <3

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2016 alle 9:56

      Ciao Elvira!! 🙂

      Rispondi
  2. tizi dice

    1 Aprile 2016 alle 15:55

    io amo moltissimo la torta di carote e ne ho provate versioni ma mai con il cioccolato bianco, quindi questa ricetta mi incuriosisce molto! poi la bella presentazione che hai fatto la rende ancora più golosa 😉
    complimenti e felice weekend… oltre che felice primavera 😉

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2016 alle 9:59

      La torta di carote è un po’ come il banana bread ne esistono talmente tante versioni,piano piano le vorrei provare tutte!! 😉 Grazie Tizi buon weekend anche a te!

      Rispondi
  3. Eli dice

    1 Aprile 2016 alle 20:00

    Queste foto sono un incanto! Immagino che anche la torta non sia da meno… Buona primavera ;))

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Aprile 2016 alle 9:59

      Grazie Eli, buona primavera anche a te! 🙂

      Rispondi
  4. debora dice

    3 Aprile 2016 alle 16:55

    Bello….bello bello tutto.
    Hai una semplicità e una grazia nel “ricettare” e nel fotografare che sono uniche! Chapeau Daniela….sinceramente

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Aprile 2016 alle 20:25

      Ciao Debora, grazie davvero!! ?

      Rispondi
  5. saltandoinpadella dice

    4 Aprile 2016 alle 18:00

    Si è bello che il sole tramonti così tardi. Sembra di essere in estate. Peccato che invece ora sia ancora buio quando esco la mattina presto per andare a correre. Cioccolato bianco e carote, mi ispira come abbinamento. Scusa se te lo chiedo, ma gli ingredienti non sono un po’ tanti per uno stampo da 20? io di solito 300 g di farina li metto per uno da 23.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Aprile 2016 alle 13:44

      Ciao Elena, io ho usato uno stampo a cerniera piuttosto alto, puoi tranquillamente usare uno stampo più largo la torta verrà più bassa.. ? beate te che riesci ad andare a correre la mattina.. ?

      Rispondi
  6. Mila dice

    5 Aprile 2016 alle 9:17

    Le foto lasciano a bocca aperta come immagino pure la tua torta!!!! Complimenti

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Aprile 2016 alle 13:39

      Grazie Mila!! Si la torta merita proprio di essere assaggiata!! ???

      Rispondi
  7. ricettevegolose dice

    7 Aprile 2016 alle 11:08

    E’ proprio vero la torta di carote non stanca mai, se poi è incantevole come questa *_* Un abbraccio 😉

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      7 Aprile 2016 alle 11:44

      Ciao Alice, grazie di cuore un abbraccio!! 🙂

      Rispondi
  8. Margherita dice

    9 Aprile 2016 alle 5:40

    Era tanto che non venivo qui da te… mi chiedo perché. Quello che vedo qui é uno spettacolo per gli occhi e immagino per palato. Bravissima Daniela, il tuo talento é veramente impressionante.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      10 Aprile 2016 alle 10:28

      Ciao Margherita! Che bello leggerti, grazie davvero!!! ??…quando al mercato ho visto quelle carote non ho saputo resistere, e torta di carote sia mi son detta! ?

      Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
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✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
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