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Mezze maniche con crema di ricotta e spinaci per Taste&More Magazine n.19

“Un Viaggio che non finisce mai…” (…) bisogna vedere quel che non si è visto, vedere di nuovo quel che si è già visto, vedere in primavera quel che si è visto in estate, vedere di giorno quel che si è visto di notte, con il sole dove la prima volta pioveva, vedere le messi verdi, il frutto maturo, la pietra che ha cambiato posto, l’ombra che non c’era. Bisogna ritornare sui passi già dati, per ripeterli, e per tracciarvi a fianco nuovi cammini. Bisogna ricominciare il viaggio. Sempre. (José Saramago, “Viaggio in Portogallo).

E’ online il nuovo numero di Taste&More Magazine, in questo numero vogliamo regalarvi e trasmettervi tutta l’energia positiva che solo una nuova stagione, un nuovo inizio sa dare!

Emozionarsi, sorprendersi per le piccole cose, come una nuova stagione che sta nascendo timida, discreta, che lascia punti di colore che sono nuova vita: è una sensazione bellissima!

Non mi resta che augurarvi buona lettura, cliccate Qui per sfogliare la rivista! 🙂

Taste&More Magazine marzo - aprile 2016 n° 19   mezze maniche con spinaci e ricotta

In questo numero mi sono dedicata alla rubrica White and Green!

Mezze maniche con crema di ricotta e spinaci

Ingredienti per 4 persone

320 g di mezze maniche

200 g di ricotta vaccina

250 g di spinaci lessati

1 cucchiaio di pinoli

4 cucchiai di parmigiano

erbe aromatiche fresche (timo, maggiorana)

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale e pepe

Procedimento

Pulite e lavate gli spinaci, dopodiché lessateli in abbondante acqua leggermente salata per una decina di minuti. Una volta cotti scolateli e strizzateli per bene facendo uscire tutta l’acqua di cottura. Aiutandovi con un frullatore ad immersione frullate gli spinaci con il parmigiano, i pinoli, olio extravergine d’oliva, sale, fino ad formare una crema, aggiungete per ultima la ricotta. Lessate le mezze maniche in abbondante acqua leggermente salata, scolatele e conditele con la crema di spinaci e ricotta. Servite subito con abbondante parmigiano, erbe aromatiche e un pizzico di pepe.

Mezze maniche con crema di ricotta e spinaci

Per sfogliare la rivista clicca Qui!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Su dice

    10 Marzo 2016 alle 15:30

    What a great recipe! Just absolutely perfect 😉

    Rispondi
  2. AnnaRita dice

    10 Marzo 2016 alle 15:31

    Parole che accarezzano l’anima, che trasmettono tanta voglia di vivere e di sentirsi positivi, nonostante tutto.
    Uno dei numeri più belli che ci sia!

    Rispondi
  3. tizi dice

    10 Marzo 2016 alle 15:47

    questa ricetta mi piace molto, sa di primavera e ha dei colori freschi e invitanti! così come mi piace la citazione di saramago che hai scelto per aprire il post 😉
    complimenti!

    Rispondi
  4. saltandoinpadella dice

    11 Marzo 2016 alle 11:03

    Sia la ricetta che le foto sono di una bellezza quasi abbagliante, trasmettono un meraviglioso senso di freschezza, di nuovo, di frizzante. Come sempre sei superlativa in tutto.

    Rispondi
  5. Antonella Pagliaroli dice

    14 Marzo 2016 alle 10:45

    Che meraviglia Dani *_*

    Rispondi
  6. smilebeautyandmore dice

    14 Marzo 2016 alle 23:21

    Grazie di cuore a tutte!! <3

    Rispondi

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Si lo so fa caldo, ma sabato scorso ho raccolto pa Si lo so fa caldo, ma sabato scorso ho raccolto parecchi ribes e oltre ad aver preparato confetture mi è venuta voglia di preparare anche una torta, qui sotto vi lascio la ricetta nel caso qualche temeraria come me avesse voglia di accendere il forno! 

🍰Torta con farina di mandorle e ribes 

180 g di farina 00
50 g di mandorle tritate
70 g di burro morbido
130 g di zucchero di canna
3 uova 
8 g di lievito per dolci
30 ml di latte di mandorle
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
100 g di ribes rossi o la frutta che più preferite
30 g di mandorle a lamelle

Montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema ben montata, aggiungete le uova una alla volta sempre mescolando poi unite la farina, le mandorle tritate finemente, il latte di mandorle e il lievito per dolci, mescolate bene con una spatola, infine unite i ribes rossi. Versate in una tortiera da 22 cm ben imburrata e infornate a 180° per 40 minuti. Una volta cotta lasciate intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo dopodiché cospargete a piacere con zucchero a velo. 

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Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

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Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sap Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sapete quando avete voglia esattamente di quel determinato cibo, ecco, è andata proprio così! 

🥯 Vitello tonnato, cavolo viola e avocado ( il mio preferito)
🥯Salmone, avocado, formaggio spalmabile, erba cipollina e aneto (classico ma sempre buonissimo)

👉la ricetta è sul blog!

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Natale per me è il lusso di poter rallentare anch Natale per me è il lusso di poter rallentare anche solo per pochi giorni. 

Cucinare per me e per i miei cari, trovare il tempo per preparare biscotti da regalare o da intingere nel tè guardando un film, rigorosamente in pigiama. Il lusso di ascoltare e di ascoltarmi. 

Buon Natale!

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