Dopo giorni di pioggia incessante e di buio, finalmente oggi splende un sole quasi accecante! Sarà che non sono più abituata a tutta questa luce, mi sembra di uscire da un lungo letargo, tutto mi sembra più chiaro e limpido! Spero che finalmente il tempo si sistemi, intanto mi godo questa bella giornata e vi lascio un piatto di carciofi stufati aromatizzati con le ultime arance e della menta fresca: decisamente buoni, vi avviso subito che qui la scarpetta è d’obbligo! 😉
La mia passione per i carciofi già la conoscete, in questo periodo cerco in ogni dove ricette per prepararli in modo diverso…
Ricetta tratta dal libro di Sigrid Verbert “Diario Italiano – Appunti di viaggio, ricette ed emozioni”.
Ingredienti
per 4/6 persone
6 carciofi
100ml di olio extra vergine d’oliva
1 limone bio
2 spicchi d’aglio
4 rametti di mentuccia
1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata bio
acqua q.b.
sale e pepe
Pulite per bene i carciofi, scartando le foglie esterne, pelate i gambi e immergete i carciofi in acqua e limone.
Scolateli e sistemateli in una casseruola che li contenga di misura, versate sopra ad i carciofi l’olio, la mentuccia spezzettata, l’aglio leggermente schiacciato, la scorza d’arancia, sale pepe e coprite infine a filo con dell’acqua.
Mettete sul fuoco non troppo alto e fate cuocere per venti minuti, devono risultare teneri e non spappolati.
Serviteli caldi come contorno, ma anche come piatto unico!
© Daniela Tornato 2015
Buon fine settimana…
Virginia @ Zucchero e zenzero says
27 Marzo 2015 at 10:38I carciofi piacciono moltissimo anche a me e in questo periodo li mangio tutti i giorni. Il sole finalmente è tornato anche qui e un piatto come questo è una ventata di aria fresca dopo il grigiore dei giorni scorsi 🙂 Ti ho già detto che adoro le tue foto dal fondo scuro?
Buon finesettimana e un abbraccio
smilebeautyandmore says
27 Marzo 2015 at 10:50Non ne potevo più di tutta quella pioggia, del buoi e del grigio dei giorni scorsi, il sole mette subito di buon umore vero? Sono contenta che ti piacciono le mie foto a sfondo scuro, faccio esperimenti, dipingo tavole e poi provo, c'è sempre sempre da imparare. Ma noi siamo vicine di casa vero? Sei Piemontese anche tu nee? un abbraccio 🙂
smilebeautyandmore says
27 Marzo 2015 at 10:50Del buio.. 😀
Virginia @ Zucchero e zenzero says
27 Marzo 2015 at 22:38Gli esperimenti ti riescono proprio bene e si vede che ti diverti! Siamo quasi vicine di casa, abito a Genova 🙂
Un bacio grande!
smilebeautyandmore says
29 Marzo 2015 at 16:33Ma dai!! io vengo spesso a Genova il fine settimana!! 😀
Virginia @ Zucchero e zenzero says
31 Marzo 2015 at 6:24Dobbiamo organizzarci! 😉
Giulia says
27 Marzo 2015 at 12:51Questi carciofi devono essere una bontà! Anch'io vado pazza di questo ortaggio e lo amo in ogni possibile interpretazione, perciò non mi resta che provare anche questa.
Buona giornata di sole!
Simo says
27 Marzo 2015 at 14:01che bel piatto, mette allegria….buon fine settimana Daniela e speriamo che arrivi finalmente la primavera!
Cristina P says
27 Marzo 2015 at 17:03Io AMO i carciofi e fatti così mi incuriosiscono proprio!
Sara e Laura-PancettaBistrot says
27 Marzo 2015 at 22:57Quanto sono belle le tue foto, le guardiamo sempre con grande ammirazione !!
Questa versione profumata e agrumata dei carciofi alla romana è strepitosa, adoriamo questo ortaggio, ci hai dato una bellissima idea!!
Buon fine settimana:)
dani says
29 Marzo 2015 at 16:03Questa volta voglio farti i complimenti per il piatto, ma sopratutto per la foto…è bellissima anche la composizione. Bravissima!!!!!!!!!!
Mimma e Marta says
29 Marzo 2015 at 17:23La prima cosa che ha detto la mamma quando ha visto questi carciofi (e le tue belle foto!) sulla blogroll è stata: "questi carciofi mi piacciono un sacco, li dobbiamo fare!". Abbiamo appena appena fatto la nuova e probabilmente ultima scorta di arance bio, questi carciofi saranno presto sulla nostra tavola.
A presto, un bacio. Marta
smilebeautyandmore says
30 Marzo 2015 at 21:18E io sono felice di avervi ispirato, è come essere un po' li insieme a voi!! 🙂
Francesca P. says
30 Marzo 2015 at 18:14La mia menta sul davanzale già si agita, vorrebbe subito incontrare il sapore dei tuoi carciofi e l'arancione dell'arancia! 🙂 E vedere quell'olio buonissimo e genuino mi fa venire voglia di mettermi subito a fare un buon pane! Magari una baguette, ahaha!
Amo le tue foto, sempre di più!
smilebeautyandmore says
30 Marzo 2015 at 22:28Al buon pane ci sto lavorando, a proposito ti devo raccontare… se non è proprio una baguette va bene lo stesso dai, ahh ahh! ;D …un abbraccio morbido!