Fuori piove: tuoni e lampi mi tengono compagnia in questo pomeriggio, dove finalmente -dopo giorni- mi posso dedicare alla cucina! Mi preparo un crumble, con le prugne che sono riuscita a raccogliere prima che venisse giù il …diluvio universale! Che magnifico colore che hanno! Sembra ci sia il sole dentro: la frutta in questo periodo è uno spettacolo…
Questo è il classico dolce a cui non riesco proprio a rinunciare, ogni tanto -come la coperta di Linus- ne ho proprio bisogno! Esistono tantissime ricette e versioni, io ho voluto dare un tocco goloso aggiungendo dei pezzetti di barretta di cioccolato al latte, aggiungendo poi all’impasto dei frollini alle mandorle che avevo in casa e giacevano nel porta biscotti da un pò… E’ inutile dirvi che è buonissimo così, ma con una o due palline di gelato alla vaniglia questo dolce è meraviglioso.
Ingredienti
per una teglia da 24 cm
20/25 prugne susine
20g di margarina
4/5 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il crumble
250g di farina di riso
10 biscotti frollini
160g di margarina vegetale
80g di zucchero di canna
6 barrette al latte
3/4 cucchiai di latte di mandorle
1 pizzico di sale
Accendete il forno a 180°.
Pulite e tagliate a pezzetti le prugne e mettetele in padella con la margarina, lo zucchero e l’estratto di vaniglia; fate cuocere per 5/6 minuti, dopodiché lasciate raffreddare.
Intanto in una ciotola mettete la farina di riso, la margarina, lo zucchero, e cominciate ad impastare velocemente con le mani. Unite poi il cioccolato tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e i biscotti sbriciolati: se il composto risulta troppo secco aggiungete qualche cucchiaio di latte di mandorle (io avevo in casa quello, ma va bene anche il latte di soia per esempio)
A questo punto versate in una teglia le prugne con tutto il succo che si sarà formato in cottura e sbriciolatevi sopra il composto, fino a formare delle vere e proprie briciole.
Infornate per 25/30 minuti.
Ph Daniela Tornato 2014
Any says
25 Giugno 2014 at 15:53Qui è nuvoloso da stamattina, ma neanche una goccia.
Belle le tue foto, Dani. E poi sono così luminose!!
Le susine non mi piacciono tanto, ti dico la verità, preferisco le prugne, ma nei dolci direi che possono andare più che bene. E questo crumble ti avrà fatto dimenticare il brutto tempo ;)!
smilebeautyandmore says
25 Giugno 2014 at 15:59Si decisamente Any.. ero in casa e avevo voglia di un dolce veloce ma goloso… e il crumble non delude mai.. un abbraccio a presto!! 😉
giusi_g says
25 Giugno 2014 at 16:13immagino il sapore con quelle susine strepitose …raccolte sulla pianta poi … non vedo l'ora di provarlo anch'io … anche a me il connubio cioccolato susine piace tanto … un bacione
da noi ha piovuto tanto ma ora fortunatamente ancora il sole … speriamo sia passato del tutto
giusi
smilebeautyandmore says
25 Giugno 2014 at 16:16Si colte dalla pianta hanno tutto un 'altro sapore, anche se alcune sono un pò bacate non importa.. il bello è anche quello..mentre ti scrivo qui a smesso di piovere… per fortuna, godiamoci l'estate!! 🙂 un abbraccio Dani
m4ry says
25 Giugno 2014 at 17:06Qui tempo strano..grigio un momento prima e soleggiatissimo un momento dopo..ma è "colpa" del vento, che porta avanti e indietro le nuvole a suo piacimento…il crumble è un dolce coccola, un dolce che ti rimette in pace con il mondo..io ho un po di albicocche da utilizzare, e avevo pensato di impiegarle così 🙂 Intrigantissima questa tua versione 🙂 Bacino e buona serata 🙂
Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) says
25 Giugno 2014 at 18:17Quì sono giorni di grande afa… ieri un vento di scirocco allucinante! Oggi un poco meglio, ma il tempo sembra cambiare, penso che pioverà…
Dani hai fatto benissimo a coccolarti con questo crumble dal gusto estivo, anche io non so rinuniare a questo dolce! 🙂
smilebeautyandmore says
25 Giugno 2014 at 21:12Quanto mi piace la tua Sicilia Simona..e si, ricordo bene il tuo crumble alle fragole.. una vera bontà!! ;D
Angela Dolcinboutique says
25 Giugno 2014 at 20:51Questo tuo spazio sempre così luminoso ed elegante è proprio un vero piacere . Questo pomeriggio ero in ufficio e guardavo dalla finestre la pioggia che veniva giù forte….avevo una voglia di andare a casa, accendere il forno e prepararmi un dolce pieno di frutta…proprio come il tuo :). Buona serata, Angela
smilebeautyandmore says
25 Giugno 2014 at 21:15E' quello che ci vuole per tirarci un pò su.. 🙂
Anisja says
25 Giugno 2014 at 20:56Anche da me oggi il tempo è stato strano, mutevole, speriamo che si assesti, che arrivi l'estate 🙂
Intanto godiamoci i colori dell'estate nelle tue albicocche!!!! il crumble è golosissimo, l'aggiunta dei biscotti e delle barrette è davvero geniale, da provare!!!!
A presto …
Francesca P. says
25 Giugno 2014 at 21:16Per me è lo stesso, troppo a lungo senza crumble non so resistere! E lo sai che proprio giorni fa mi sono divertita tanto a fotografare le prugne? Sono bellissime, sia quelle gialle, sia quelle scure… mi piace che ti diverti non solo a cucinare ma anche a scattare e quando ti dicevo che ti farei volentieri delle foto ero molto, molto seria… 🙂 Un bacio grande, Dani!
ps: che bella la teglia col bordino blu!
Carmen Giunta says
26 Giugno 2014 at 4:23Dani carissima vengo a prendere al volo un po del tuo delizioso crumble…vorrei poter avere più tempo per poter guastare le tue parole e le tua immagini, ma sono giorni intensi per vari motivi uno tra tutti, gli esami finali del piccolo, sono oggi…scappo!!!
PS. Un altro po di crumble per il piccolo che adora il cioccolato al latte 🙂
Baciuzzi Carmen
Monica Giustina says
26 Giugno 2014 at 7:32Amo i crumble, perchè sono semplici eppure danno un sacco di soddisfazioni!!
Bellissimo questo, con quelle prugne stupende ed un sacco di ingredienti golosi. Brava, una ricetta di riproporre appena possibile!
elenuccia says
26 Giugno 2014 at 11:50L'idea di far fuori i frollini nel cromble è davvero fantastica. Ecco un modo delizioso per ripulire un po' la dispensa
Chiara Setti says
26 Giugno 2014 at 18:56Che spettacolo Daniela,Anch'io ne ho appena pubblicato uno con fragole e ciliegie! 🙂
Anna Luisa e Fabio says
27 Giugno 2014 at 9:30Ogni aggiunta da te descritta era sempre più un invito a provarlo!
Fabio
Tiziana M says
6 Luglio 2014 at 8:42come sempre le tue foto mi incantano, e questo crumble è una vera poesia!!!! bravissima!!!