• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
      • Bevande
    • Piatti speciali
    • Piatti unici
    • Piatti vegetariani
    • Primi
      • Pasta Fresca
    • secondi
    • Lievitati
    • Contorni
    • Conserve
    • Torte e Dessert
      • Biscotti
  • About
  • Portfolio
  • Collaborazioni
  • Link
  • IN the MOOD

Smile, Beauty and More

Pound cake vegano alle patate dolci

Lo so, accendere il forno in questi giorni è da veri temerari, ma dopo aver assaggiato questo cake sarete ripagate di così tanta fatica, ve lo garantisco!! Questo dolce è stata una vera scoperta, e in realtà dico sempre così quando parlo di Dunja Gulin e delle sue fantastiche ricette vegane.. ma questo credo che fino ad ora sia il mio preferito: è una torta alle patate dolci soffice fuori e morbida dentro, dev’essere mangiata fresca dopo aver riposato almeno un’ora in frigorifero. Io ho aggiunto sopra della marmellata di ciliegie (secondo me le da quel tocco in più), lei mette nel impasto le patate a cubetti, mentre io ho preferito schiacciarle: si amalgamano meglio all’impasto. Se non avete il tofu potete usare del formaggio spalmabile tipo philadelphia, ma a quel punto non sarà più vegano, anche se ugualmente buono!
 L’ideale è mangiato la mattina a colazione…
Ingredienti
Per uno stampo da plumcake da 500g
125g di patate dolci 
130g di farina
65g di farina integrale
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino di lievito per dolci
un pizzico di sale
100g di zucchero
la scorza di un limone bio
3 cucchiai di succo di mela 
110 ml di acqua minerale frizzante
65ml di olio di girasole
100g di tofu morbido
3/4 cucchiai di marmellata di ciliegie
Preriscaldate il forno a 180°
Fate cuocere le patate dolci in abbondante acqua fino a che siano morbide, sbucciatele e schiacciatele con uno schiacciapatate.
In una ciotola versate le farine, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito per dolci e il sale.
In un’altra invece fate un’emulsione con l’acqua frizzante e il succo di mela, il tofu, la scorza di limone e l’olio di girasole sino a che il tutto sia ben omogeneo.
Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio.
Trasferite l’impasto in una teglia da plumcake foderata di carta forno, livellando la superficie con un cucchiaio. Aggiungete qua e là della marmellata di ciliegie o di quella che preferite, non troppa!
Infornate per 25/30 minuti, deve rimanere morbido all’interno.
Conservate in frigorifero.
Ph Daniela Tornato 2014

Buon fine settimana a presto..

SHARE

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Anisja dice

    12 Giugno 2014 alle 21:59

    È uno spettacolo!!!! Soffice e scioglievole, essere deliziosa!!!! mi procuro le patate dolci e la provo anch'io, magari con le ciliege poche' 🙂
    Complimenti anche per la bellissima presentazione, foto fantastche!!!!

    Rispondi
  2. Virginia @ Zucchero e zenzero dice

    13 Giugno 2014 alle 6:03

    Che bella idea! Non avevo mai pensato di mettere le patate dolci all'interno di una torta 🙂 La confettura di ciliegie deve starci benissimo oltre a dare un bel effetto cromatico..
    Ed è da segnare anche la ricetta del pound cake in sé: fa bene sperimentare ricette vegane per variare un po' quello che mangiamo 🙂
    Buon venerdì e buon finesettimana!
    V

    Rispondi
  3. elenuccia dice

    13 Giugno 2014 alle 8:42

    Che meraviglia, dalle foto sembra che l'interno rimanga quasi cremoso.

    Rispondi
  4. m4ry dice

    13 Giugno 2014 alle 10:35

    Io sono una temeraria…e il mio forno lavora anche in piena estate…quindi…questo pound-cake finirà preso nel mio forno ! Un bacione !

    Rispondi
  5. Carmen Giunta dice

    17 Giugno 2014 alle 5:08

    Ma che c'importa a noi se fuori fa caldo!!! Noi il forno lo accendiamo eccome, se poi ci regala questo pound-cake originale…dal cuore morbido!
    Baciuzzi Carmen

    Rispondi
  6. Peanut dice

    18 Giugno 2014 alle 18:59

    Che meraviglia! E' ufficiale, devo proprio prendere il suo libro.
    Io adoro in modo incondizionato le patate dolci, anche se in versione dolce non le ho mai provate.
    Questo cake mi ispira alquanto. E visto che la temperatura degli ultimi giorno lo permette pure.. non mi resta che lanciarmi!
    Un abbraccio,a presto 🙂

    Rispondi
  7. Ho Veg dice

    16 Luglio 2014 alle 7:58

    Ho comprato anche io il suo libro, e per ora ho fatto solo le barrette con avena, ma ce ne sono alcuni che devo senz'altro provare. Son sempre più innamorata del tuo blog, mi rilassa un sacco..

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      17 Luglio 2014 alle 7:07

      Io adoro quel libro.. mi piacciono molto le sue ricette, le ho quasi provate tutte.. grazie mille sono contenta che ti piaccia il mio blog 🙂

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

SEGUIMI

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Translate

Pinterest

Follow Smile Beauty and More..'s board My food blog on Pinterest.
Smile, Beauty & More
Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

#smilebeautyandmore #mondaymotivation #orangecake #season #seasonalfood #seasonspoetry #onmytabletoday #myseasonalstyling #foodstylelovers #faidellordinariounapoesia #imielidigiorgiopoeta #feliceadesso #ilmioritmolento #hounastoriaperte #recipeoftheday #foodphotography #quietshadesofbrown #deliciusfood #food365
Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
🥬Ora non mi resta che attendere qualche settimana! Sono curiosa di scoprire nuovi sapori.
Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

#smilbeautyandmore 
#fermentation #thefoodsisters #seasonalfood #onmytabletoday #seasonsgreetings #hounastoriaperte #seasonpoetry #fermentazione #food_creative_pictures #delicious #deliciousfood #ilmioritmolento #kichenlife #rincorrerelabelezza #feliceadesso #mylife #myseasonalstory#italiaintavola #foodstagram #foodstylelovers
Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

#smilebeautyandmore #stagionalità #myseasonalfood #onmytabletoday #orangecake #season #seasonpoetry #faidellordinariounapoesia #imielidigiorgiopoeta #hounastoriaperte #ricettarioinvernale #foodstylelovers #food365 #foodphotography #foodstagram #quietshadesofbrown #food_creative_pictures #foodfluffer
Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanel Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanelbullar. Di solito questi dolcetti incredibilmente soffici e friabili vengono farciti con una crema alla cannella, ma io ho preferito farcirli con una crema al cacao. Buonissima, credo che non stenterete a credermi! 

🏷C’è un nuovo post sul blog trovate il link in bio e buona settimana! 

#smilebeautyandmore #intrecci
#morningmotivation #mondaymotivation #kanelbullar #bakinglove #hounastoriaperte #foodblogfeed #season #seasonspoetry #ilmioritmolento #homebaked #faidellordinariounapoesia #onmytable #foodphotography #deliciousfood#foodstylelovers #foodstagram#food365
Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

#adv #goccedicuore #oliodecarlo #italiaintavola #smilebeautyandmore #onmytabletoday #myseasonalstory #myfoodproject #puglialovers #olioextraverginedioliva #myslowmoment #gioiedinatale #slowlife #oliveleccina #food_creative_pictures #foodphotography #faidellordinariounapoesia #foodfluffer

Copyright © 2021 - Design by MyNewSite

Abbiamo a cuore la vostra privacy e ci preoccupiamo che il modo in cui trattiamo i vostri dati sia di vostro gradimento. Inoltre questo blog utilizza cookies per darvi una maggiore esperienza di navigazione. OkNoPrivacy policy
No