Una maglietta, un paio di pantaloncini leggeri e i miei sandali preferiti…
E’ il ricordo di una domenica d’estate tra risate, il suono di una chitarra e buona compagnia…piatti semplici, e la voglia di stare insieme, di raccontarsi: questo post è anche per mantenere il ricordo di quella giornata. I sapori, come una fotografia che ogni tanto hai bisogno di andare a rivedere, perché ti fa stare bene… Questa ricetta -che mi ha regalato per l’appunto la mia amica Tiziana- è molto semplice: lei dice che i pomodorini per questa preparazione devono essere i più piccoli possibile perché sono più saporiti e si possono mangiare in un sol boccone: e in effetti è vero… ho assaggiato questa ricetta proprio a casa sua e mi è piaciuta talmente tanto che ho voluto subito replicarla…Vi assicuro che un pomodorino tira l’altro…
Ingredienti
per 4 persone
20/25 pomodorini Pachino
200g di pan grattato
15 olive nere denocciolate
un mazzetto di prezzemolo
6 foglie di basilico
30g di parmigiano
3 filetti di alici
1 cucchiaio di origano
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Accendete il forno a 180°.
Lavate i pomodorini e privateli del picciolo, con l’aiuto di un coltello tagliate la punta e scavateli all’interno fino ad eliminare tutti i semi.
In un mixer mettete il pan grattato il prezzemolo, il basilico, le alici, l’origano, il parmigiano e aggiustate di sale e di pepe. Tritate tutto grossolanamente, e con il composto ottenuto riempite i pomodorini.
Adagiateli poi in una pirofila unta d’olio, vicini l’uno all’altro, poi mettete ancora un filo d’olio e infornate per 10/15 minuti fino a doratura.
Consiglio: se vi avanza del ripieno, ripassatelo in padella con un po’ d’olio e conditeci degli spaghetti: sentirete la bontà!!
Ph Daniela Tornato 2014
Francesca P. says
29 Giugno 2014 at 23:20Se portassi un po' di pomodorini gialli pensa che bell'incontro… tra di noi e tra verdure buonissime e bellissime! 🙂 Fermare il ricordo… lo facciamo entrambe quando cuciniamo, sono contenta di vedere questa sintonia, ciò che ci siamo dette prima da me corrisponde a quello che ora vedo qui…
smilebeautyandmore says
30 Giugno 2014 at 4:47Sarebbe uno di quegli incontri da ricordare un pò come questo, bisognerebbe fermare il ricordo inventandoci qualche ricetta, assaggerei la tua pasta molto volentieri, quei pomodorini gialli sono troppo belli .. è poi un piacere parlare con te…. buona giornata Franci a presto.. :))
Chiara Setti says
30 Giugno 2014 at 6:08H dei pomodorini dolcissimi che sarebbero perfetti per questa ricetta…..
Tu fai benissimo a conservare il ricordo di ieri…forse il rivivere un momento felice ci fa affrontare meglio il lunedì mattina! 😉 un bacino
smilebeautyandmore says
30 Giugno 2014 at 21:16Si ricordare i momenti felici, ci fa affrontare meglio il tanto odiato lunedì.. 😉 a presto!! Dani
Monica Giustina says
30 Giugno 2014 at 7:26Mi piacciono questi pomodorini, così colorati e che profumano attraverso i tuoi ricordi. Evviva le ricette genuine, che ti rimangono nel cuore e lo riempiono ad ogni boccone!
elenuccia says
30 Giugno 2014 at 8:58Che aspetto delizioso. Mi farei fuori tutta la teglia da sola
Jessica - Scented little Pleasures says
30 Giugno 2014 at 11:20Qui ci sono sempre colori e profumi allegri e evocativi! I pomodorini arrostiti e ripieni sono super golosi… Bella anche l'idea di usare il ripieno avanzato per insaporire una pasta veloce!
Buon lunedì 🙂
smilebeautyandmore says
30 Giugno 2014 at 21:17Ciao Jessica, si con questo condimento viene una pasta strepitosa, da provare!! grazie e a presto!! Dani
Claudia Righi says
30 Giugno 2014 at 13:11Che meraviglia questi pomodorini!!!
Li mangerei subito!!
Grazie x questa bella idea, li provo presto!
Ciao, Clo
Mimma e Marta says
30 Giugno 2014 at 17:04Abbiamo comprato ben 5kg di pomodorini che non aspettano altro che trovare un delizioso impiego, meno male che ci sei tu con questi sfizi 🙂
smilebeautyandmore says
30 Giugno 2014 at 21:205kg beh una bella scorta.. e allora dovete provarli assolutamente… 😀
m4ry says
30 Giugno 2014 at 17:11E come sempre, qui da te, trovo tanta delicatezza…e questi pomodorini, sono meravigliosi, da farci un solo boccone 😉 Ti abbraccio, felice settimana !
smilebeautyandmore says
30 Giugno 2014 at 21:20Grazie mille Mary!! 🙂
Anisja says
30 Giugno 2014 at 19:53Sono carinissimi!!!! voglio proprio provarli con gli spaghetti, devono essere una meraviglia!!!
Complimenti per la ricetta, per il racconto e per le immagini, a presto ….
smilebeautyandmore says
30 Giugno 2014 at 21:22Spaghettoni grossi, pomodorini e il ripieno di pane grattugiato appena tostato in padella, un filo d'olio… sentirai che bontà!! 😉 a presto!! Dani
Vivre Shabby Chic says
1 Luglio 2014 at 5:45Che meraviglia! Questi pomodorini ripieni sembrano buonissimi, preparati da te lo saranno di sicuro. E' un'idea sfiziosa, proverò a farli per il compleanno del mio babbo. Grazie per l'idea deliziosa. Ti abbraccio forte forte Dani, buona giornata!
Carla.
Virginia @ Zucchero e zenzero says
1 Luglio 2014 at 12:14Eccome se abbiamo bisogno di risentire dei sapori. A volte prepariamo un piatto solo per rivivere dei ricordi e per tornare, per un attimo, nel passato.
I pomodori sono una costante nei miei piatti estivi e questi pomodorini ripieni devono essere buonissimi 🙂
V
Meris Carpi says
1 Luglio 2014 at 14:53Ma cosa c'è di meglio di questi pomodorini? Profumano di tradizione e di estate. Un abbraccio cara
Chiarapassion says
1 Luglio 2014 at 21:34Dany quanto mi piace questa ricetta, i tuoi pomodorini sembrano delle piccole ciliegie salate una tira l'altra. Ringrazia la tua amica Tiziana perché presto li farò anche io, baci grandi.
An Lullaby says
2 Luglio 2014 at 21:26Devo provarli per forza!! E come sempre non posso non farti i miei complimenti per queste foto così estive, delicate e dolci 🙂
Ely Valsecchi says
3 Luglio 2014 at 12:34Che bello fermare il ricordo con una ricetta, golosissimi e saporiti questi bei pomodorini!!! Baci
Deliziandovi.it says
3 Luglio 2014 at 17:28Perfetti!! Con questi pomodori piccolini non ho mai provato, solitamente uso quelli a grappolo! Grazie per l'idea..
Eli
Valentina Profumo di cannella e cioccolato says
3 Luglio 2014 at 20:26ci credo che uno tira l'altro.. che buoni!!