• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
      • Bevande
    • Piatti speciali
    • Piatti unici
    • Piatti vegetariani
    • Primi
      • Pasta Fresca
    • secondi
    • Lievitati
    • Contorni
    • Conserve
    • Torte e Dessert
      • Biscotti
  • About
  • Portfolio
  • Collaborazioni
  • Link
  • IN the MOOD

Smile, Beauty and More

Insalata di Carciofi

Il sabato mattina è così a casa mia: un sacco di cose da fare, la spesa, il bucato, dare una sistemata in casa, insomma tutti lavoretti che in settimana si accumulano.. e quindi ho poco tempo per dedicarmi a cucinare.. Lo scorso sabato al mercato ho acquistato dei bellissimi carciofi e per il pranzo mi sono preparata una bella insalata molto appetitosa..  Per questa preparazione i carciofi devono essere molto freschi e dovete utilizzare solo la parte più tenera, con le foglie esterne potete preparare un brodo vegetale e magari un risotto.. 
Ingredienti
per due persone
2 carciofi 
100g di tonno in scatola 
abbondante parmigiano a scaglie
una manciata di prezzemolo
un pò di timo
olio evo
due limoni bio 
sale e pepe q.b.
Per prima cosa pulite per bene i carciofi, facendo attenzione di togliere bene anche la “barbetta” all’interno, lavateli e immergeteli in acqua e limone, affinché non anneriscano.
Tagliateli più sottili possibile, metteteli in una ciotola con il tonno, le scaglie di parmigiano (io qui abbondo), il prezzemolo tritato, un pò di timo, olio, succo di limone, sale e pepe.
Se vi piace anche una goccia di aceto balsamico, quello buono..ci sta benissimo.
Consiglio: preparate l’insalata di carciofi almeno mezz’ora prima di servirla, sarà ancora più buona!

                                                                                                   Ph Daniela Tornato 2014

a presto e buona settimana..

SHARE

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Martina dice

    7 Aprile 2014 alle 8:28

    Da noi è così la domenica mattina, ma solo la mattina perchè il pomeriggio è riposo 🙂 MI piace la tua insalata, il fatto che non vengano cotti, l'abbinamento con il tonno e il profumo del limone che non guasta mai….:-)

    Rispondi
  2. Giorgia Riccardi dice

    7 Aprile 2014 alle 10:34

    adoro i carciofi in tutte le versioni! crudi poi mi fanno impazzire…complimenti per le foto stupende!
    baci e buon weekend

    Rispondi
  3. MissWant dice

    7 Aprile 2014 alle 10:59

    mamma mia, non ci crederai ma io i carciofi le mangerei pure a colazione, adoro adoro adoro! e le foto poi?meravigliose…

    Rispondi
  4. Valentina Profumo di cannella e cioccolato dice

    7 Aprile 2014 alle 12:56

    Io amo i carciofi crudi, però di solito la faccio con il parmigiano e basta.. voglio assolutamente provare con il tonno!! sarà sicuramente molto più saporita!! 🙂

    Rispondi
  5. Mimma e Marta dice

    7 Aprile 2014 alle 13:26

    Il tuo sabato é molto simile al nostro…il mercato biologico é la tappa fondamentale e proprio lì spesso prendiamo dei carciofi ottimi anche in insalata. L'abbinamento con il tonno ci mancava, ma rimedieremo preparando quest'insalata per risolvere un pranzo o una cena leggeri e gustosi…:-)

    Rispondi
  6. ANTONELLA MANFREDI dice

    7 Aprile 2014 alle 14:28

    Sempre più belle le Tue foto…è ciò che penso ogni volta che le guardo…ogni volta mi dico: stavolta si è superata….e poi quella dopo mi smentisco: no stavolta si è superata il doppio…e poi il triplo…e poi il quarto!!!!!

    Rispondi
  7. Paola dice

    7 Aprile 2014 alle 21:18

    L'insalata sarà stata veloce, il tempo per cucinare poco, ma sulle foto che dire.. magnifiche! Ti mettono in pace col mondo 🙂

    Rispondi
  8. Anisja dice

    7 Aprile 2014 alle 21:36

    Una magnifca insalata, complimenti!!!! bellissima l'idea del tonno con i carciofi, da provare!!!
    Le foto sono straordinarie, come sempre, bravissima!!!

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

SEGUIMI

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Translate

Pinterest

Follow Smile Beauty and More..'s board My food blog on Pinterest.
Smile, Beauty & More
Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

#pasqua2022 #easter #buona Pasqua #smilebeautyandmore #eggs #myeverything #tortapasqualina
Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sap Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sapete quando avete voglia esattamente di quel determinato cibo, ecco, è andata proprio così! 

🥯 Vitello tonnato, cavolo viola e avocado ( il mio preferito)
🥯Salmone, avocado, formaggio spalmabile, erba cipollina e aneto (classico ma sempre buonissimo)

👉la ricetta è sul blog!

#smilebeautyandmore #bagel #onmytabletoday #myeverything #ilmioritmolento #foodphotography #photooftheday #ricetta #bread #myseasonaltable #foodfluffer #seasonpoetry #quietshadesofbrown #delicious #deliciusfood
Natale per me è il lusso di poter rallentare anch Natale per me è il lusso di poter rallentare anche solo per pochi giorni. 

Cucinare per me e per i miei cari, trovare il tempo per preparare biscotti da regalare o da intingere nel tè guardando un film, rigorosamente in pigiama. Il lusso di ascoltare e di ascoltarmi. 

Buon Natale!

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #myeverything #circondatidiemozioni #hounastoriaperte #ilmioritmolento #faidellordinariounapoesia #moodoftheday #christmasrecipe #noel #italianchristmascookies #foodartproject #scattoalessandria
Profumo di burro e zucchero #smilebeautyandmore Profumo di burro e zucchero 

#smilebeautyandmore #myeverything #onmytabletoday #gioiedinatale #ilmioritmolento #biscottidinatale #giftcookies #lamagiadelnatale
Al giardino che anche in Autunno regala colori spe Al giardino che anche in Autunno regala colori spettacolari.

#aftertherain 
#faidellordinariounapoesia #semplicecomeunsorriso #smilebeautyandmore #fioridelmiogiardino #simplethingsmadebeautiful #onmytable #capturethewild #slowfloralstyle #valleerro #scattoalessandria #ilmioritmolento

Copyright © 2022 - Design by MyNewSite