Ciao!.. Spero abbiate passato una felice Pasqua e pasquetta… Io devo dire che, a parte il tempo veramente uggioso e quasi autunnale, direi bene! Ho passato le feste in famiglia, abbiamo mangiato tante cose buone, chiacchiere, risate e bella compagnia: ora mi sento un pò un uovo di Pasqua anche io.. ma comunque va beh.., ho staccato quasi completamente la spina per qualche giorno, ci voleva proprio.
A dover di cronaca volevo dirvi che sono riuscita a trovare la rivista Jamie Magazine!.. meglio tardi che mai..
La ricetta che vi propongo oggi è una delle mie preferite in assoluto, la pasta al forno con le verdure. Ho usato dei conchiglioni giganti rigorosamente rigati: mi piace questo tipo di pasta perché si può riempire ben bene con tutto il condimento.. una golosità unica,ve lo assicuro!!
Questa è la mia proposta, ma voi potete aggiungere gli ingredienti che più preferite: date spazio alla fantasia!!
Ingredienti
per 4/6 persone
20 conchiglioni giganti
un mazzo di asparagi
100g di prosciutto cotto
350g di crescenza
una mozzarella fior di latte
50g di parmigiano
50g di parmigiano
50 ml di latte
6 cipollotti freschi
timo, basilico e origano fresco
sale pepe
olio extravergine d’oliva
Per prima cosa pulite e lavate bene gli asparagi e fateli cuocere in abbondante acqua salata fino a che non risulteranno morbidi.
Intanto fate cuocere anche i conchiglioni, lasciandoli leggermente al dente.
In una padella mettete un filo d’olio e fate cuocere i cipollotti che avrete tagliato finemente, a me piace usare anche la parte verde, ma potete fare come preferite.
Unite ai cipollotti gli asparagi che nel frattempo avrete scolato e tagliato a pezzetti, (ricordatevi di tenere da parte le punte che userete poi per guarnire il piatto), aggiustate di sale e pepe, aggiungete a fine cottura dell’origano, timo e basilico fresco. Infine la crescenza, che con il calore della padella formerà una golosa cremina: se vi sembra troppo densa aggiungete pure un pò di latte. Poi il prosciutto a pezzetti e 30g di parmigiano ed infine la mozzarella a dadini.
Ora prendete una teglia e aggiungete un filo d’olio sul fondo, e un pò di condimento. Riempite ad uno a uno i conchiglioni con il ripieno e adagiateli nella teglia vicino l’uno all’altro, aggiungete le punte di asparago, ancora prosciutto,mozzarella, un goccio di latte, parmigiano sale pepe.
Infornate a 180° per 15/20 minuti.
Ph Daniela Tornato 2014
A presto…
Ely Valsecchi says
22 Aprile 2014 at 15:26Daniela che meraviglia! Nonostante le abbuffate di questi giorni questi conchiglioni fanno venire una volgia ed una fame pazesca…… Un bacione!
smilebeautyandmore says
23 Aprile 2014 at 9:37Ciao Ely, e si la pasta è la mia passione in assoluto..non so proprio resistere.. ;D un bacio grande Dani
giusi_g says
22 Aprile 2014 at 16:58mamma mia che buoni Danielina …. sono di un invitante pazzesco … io li adoro e li farcisco con tutto quel che mi capita …. sisisisisi provo anche la tua …. quella teglietta mi piace da morire mi ricorda quelle della mia nonna … peccato stasera io ho qualche avanza da ultimare … arista e finocchi gratinati …..vuoi favorire ??? un bacione … giusi_g
smilebeautyandmore says
23 Aprile 2014 at 12:01Si Giusy, questi conchiglioni.. sono un vero comfort food.. si possono riempire ben bene con tanto ripieno.. sono golosissimi!! la teglia era della mia nonna.. ci sono molto affezionata.. e lo so.. in questi giorni abbiamo mangiato tutti molto.. ma questa ricetta va bene sempre.. un abbraccio grande Dani 🙂
Silvia Collicelli says
23 Aprile 2014 at 10:30Belli e sicuramente buoni!! e pensare che ioli ho sempre facili con il sugo..questa versione bianca sembra davvero deliziosa!! copio e incollo!!
un abbraccio
smilebeautyandmore says
23 Aprile 2014 at 12:03Ciao Silvia!! buoni con il sugo… si ti consiglio di provare anche questa versione un pò primaverile.. buona buona!! a presto Dani 🙂
Anna Luisa e Fabio says
23 Aprile 2014 at 14:43Belli belli questi conchiglioni rigati e direi anche il tegame è particolarmente azzeccato. Mi piacciono anche gli ingredienti che hai usato. Direi tutto perfetto!
Fabio
smilebeautyandmore says
24 Aprile 2014 at 8:39Grazie mille Fabio!! 🙂
Mimma e Marta says
23 Aprile 2014 at 19:59Che buoni!! Da quanto tempo non mangiamo i conchiglioni ed ora, dopo aver appena finito di cenare e aver mangiato una fetta di torta al cioccolato, ne vorremmo davvero una porzione. Dici che piccola si può? 🙂 Jamie lo abbiamo trovato anche noi: bellissimo! baci grandi
smilebeautyandmore says
24 Aprile 2014 at 8:41Buona la torta al cioccolato, propongo uno scambio se per voi va bene.. una teglia di pasta in cambio della torta al cioccolato va bene? ;D a presto!! Dani
Chiarapassion says
23 Aprile 2014 at 20:55Dany come te ho trascorso delle feste in completo relax con i miei cari. Questa tua teglia di pasta è bellissima e piena di gusto, mi piace tanto l'idea della crescenza nel ripieno,te la copio subito!
Un abbraccio
smilebeautyandmore says
24 Aprile 2014 at 8:43Si un pò di relax ci voleva proprio.. insieme alla famiglia, all'aria aperta.. queste cose hanno il potere di ricaricarmi.. un abbraccio a te!! Dani 🙂
Mila says
24 Aprile 2014 at 8:12WOW!!!!! Ma quanto magnifica è questa teglia di pasta??? Troppo bella, mi ha subito bloccato e così ora sono curiosissima di guardami tutto il tuo blog….
Intanto mi segno tr ai tuoi lettori!!!!
smilebeautyandmore says
24 Aprile 2014 at 8:39Ciao Mila, piacere di conoscerti e benvenuta..grazie davvero sono contenta che il mio blog ti piaccia!! 😀 a presto Dani
Simona Stentella says
25 Aprile 2014 at 6:01Buonissima!!!! anche a me piace da matti la pasta al forno!!!! L'ho preparata anche per Pasqua che avevo i parenti a casa! La tua versione è davvero invitante!
smilebeautyandmore says
28 Aprile 2014 at 6:57Grazie Simona, si questa è una versione un pò più primaverile.. un abbraccio Dani 🙂
Valentina Profumo di cannella e cioccolato says
27 Aprile 2014 at 12:47Dopo i dolci la pasta è il mio piatto preferito e i sughi con le verdure sono i miei preferiti!! non l'ho però mai provata al forno… quanto sembra buona!!! 😉
buonissima domenica
Vale
smilebeautyandmore says
28 Aprile 2014 at 6:58Si Vale questa pasta è proprio buona e poi veloce da preparare!! 😀 a presto Dani
An Lullaby says
27 Aprile 2014 at 12:49I conchiglioni sono uno dei formati di pasta che amo di più ^_^
Buonissima la tua ricetta e come sempre foto incantevoli 😉 Un bacio e buona domenica Daniela 🙂
smilebeautyandmore says
28 Aprile 2014 at 6:59Grazie An, anche a me piace la pasta grossa perchè raccoglie bene il sugo.. sono golosa ormai si è capito!! 😉 baci Dani
Francesca P. says
27 Aprile 2014 at 19:16I conchiglioni mi piacciono quanto i paccheri perchè tutti gli ingredienti e il condimento si nascondono all'interno rendendolo ricco e gustoso! E credo ci siano poche cose buone come la pasta al forno, soprattutto quando il formaggio fila e si fa una leggera crosticina! Sai che anche io uso stracchino o crescenza per dare cremosità? Come sempre amo tutto ciò che impiatti… 🙂
smilebeautyandmore says
28 Aprile 2014 at 7:07La pasta al forno è il mio piatto preferito, se dovessi scegliere tra una fetta di torta e la pasta al forno non avrei dubbi, grazie davvero Francesca a presto.. Dani 🙂
Lory says
27 Aprile 2014 at 22:20Anch'io adoro la pasta ripiena e con gli ingredienti che suggerisci tu deve essere favolosa, grazie per lo spunto!
Un abbraccio, Loretta
smilebeautyandmore says
28 Aprile 2014 at 7:08Ciao Lory, si devi provarla è favolosa!! 😀 a presto Dani