Uno dei cereali che preferisco -i piccoli chicchi del grano Kamut- possono essere cucinati in tantissimi modi, anche come semplice sostituto del riso o della pasta e conditi con i sughi più diversi e fantasiosi. Ma questa volta ho voluto provare un’altra ricetta, più creativa: delle “gallette”con kamut e verdure. La stessa ricetta si può fare anche con il riso per esempio.
Credo che sia un’idea utile anche per far mangiare questo tipo di grano ai bambini, o magari non presentare il solito piatto di cereali.
Credo che sia un’idea utile anche per far mangiare questo tipo di grano ai bambini, o magari non presentare il solito piatto di cereali.
Io ho utilizzato del peperone, che adoro, ma potete benissimo sostituirlo con un’altra verdura usando lo stesso procedimento.
Consumare cerali di tutti i tipi è una sana abitudine!!
Ingredienti
per 8 gallette
200g di chicchi di kamut
150g di ricotta vaccina
1 uovo intero
100g di parmigiano grattugiato
120g di scamorza
1 peperone rosso
mezza cipolla rossa
olio extravergine d’oliva
sale q.b
Per prima cosa fate bollire il kamut lasciandolo leggermente al dente in acqua salata, dopodiché scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Intanto in una padella tagliate a cubetti piccoli un peperone e mezza cipolla rossa tritata finemente con un filo d’olio; fate cuocere per qualche minuto.
In una ciotola unite il kamut, le verdure saltate, il parmigiano e la scamorza grattugiata, la ricotta, l’uovo intero, mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Prendete della carta forno e ungetela leggermente di olio e spianatevi sopra l’impasto ottenuto. Poi con un coppa pasta formate le gallette, disponetele su di una placca foderata di carta forno e cuocete a 180/200° per 15 minuti: devono diventare croccanti e dorate.
Ph Daniela Tornato 2014
An Lullaby says
27 Febbraio 2014 at 11:02Io non amo proprio mangiare la carne, sono sempre in cerca di sostituti vegetariani: quanto mi piace la tua ricetta, sembrano deliziose queste gallette! Poi le foto belle belle 🙂
smilebeautyandmore says
28 Febbraio 2014 at 8:12Provale An sono deliziose..un modo diverso di mangiare i cereali senza rinunciare al gusto… 🙂 un abbraccio Dani
Anna Luisa e Fabio says
27 Febbraio 2014 at 11:32Ma sono fantastiche queste gallette, allegre e colorate e presentate benissimo.
Fabio
smilebeautyandmore says
28 Febbraio 2014 at 8:13Grazie Fabio, provale poi mi dirai.. 🙂 Dani
Alessandra Parlagreco says
27 Febbraio 2014 at 13:46Io uso tantissimo la farina di kamut, specie per le pizze e il pane… ma i chicchi non li ho mai usati… proverò sicuramente questa ricetta!
Passa da me, troverai una piccola sorpresa per te!
baci
smilebeautyandmore says
28 Febbraio 2014 at 8:15Ale, devi provare i chicchi di kamut li trovi al supermercato…sono buonissimi!! grazie per il premio ti abbraccio forte!! 🙂 Dani
Anisja says
27 Febbraio 2014 at 22:16Ma che bella questa presentazione!!! gallette sullo stecchino, dei cake pops salati, originalissimi!!! complimenti!!! oltre che belli devono essere buonissimi, l'accostamento dei sapori è estremamente promettente 🙂
complimenti!!!!
A presto ….
smilebeautyandmore says
28 Febbraio 2014 at 8:17Si ho pensato a dei pops salati e veg, magari per invogliare anche i bambini..sono contenta che ti piacciano… Grazie 🙂 baci Dani
Chiarapassion says
28 Febbraio 2014 at 10:41Quanto sono carineeee e poi a versione lollipops troppo carucce per cene con amiche…segno subito la ricetta.
Buon w.e. Dani
smilebeautyandmore says
28 Febbraio 2014 at 20:32Grazie Enrica, si sono una bella idea anche per un aperitivo un pò diverso… buon fine settimana baci 🙂
Ely Valsecchi says
28 Febbraio 2014 at 20:10Mi piacciono poi presentate come dei lecca lecca sono proprio carine!!!! Ma sai che non ho mai visto i chicchi di kamut? Andrò a cercarle! Un bacione
smilebeautyandmore says
28 Febbraio 2014 at 20:34Ely, devi provarli i chicchi di kamut sono buonissimi e puoi fare un sacco di ricette.. 😉 un abbraccio Dani
clara says
1 Marzo 2014 at 15:01Ah però! Ricetta molto sfiziosa, anche nella presentazione!
Sai che neanch'io ho mai provato il kamut? Devo rimediare!
Buon w-end!
Francesca P. says
2 Marzo 2014 at 22:03Sai che ho segnato proprio ieri una ricetta di gallette ma con il cous cous?! L'idea del bastoncino mi piace molto, è creativa! Sai sempre come essere originale per i tuoi piatti e le tue foto, ti ruberei per qualche scatto anche quel vasetto… 🙂