Lo strudel è una parola tedesca che significa”vortice”: sì, penso proprio che questa versione salata che vi propongo sia proprio un vortice…. ma di sapori! Il radicchio con il suo gusto particolare abbinato al dolce della patata che si scioglie in bocca… è stato il mio pranzo di oggi, così ho pensato di postarvi subito la ricetta, magari lo potete preparare in tempo per le cena…
E’ arrivata la tanto attesa neve…e questo piatto tipicamente invernale ci sta proprio bene…
Trovate la ricetta dello strudel anche su La Cucina del Corriere.it
Ingredienti
5/6 porzioni
200g di radicchio
2 patate
200g di asiago
50g di parmigiano
1 porro
1 uovo per spennellare
250 ml di brodo vegetale
sale e pepe
un rotolo di pasta sfoglia quadrato
Per prima cosa lavate e tagliate a pezzetti il porro ed il radicchio, prendete una padella e fate stufare le verdure con una noce di burro, aggiungete di tanto in tanto un mestolo di brodo vegetale.
Nel frattempo fate lessare le patate e poi schiacciatele con una forchetta.
Quando il radicchio sarà ben cotto aggiungete le patate schiacciate, il parmigiano e l’asiago tagliato a cubetti.
Stendete la pasta sfoglia e mettetevi il composto all’interno, chiudetelo per bene e spennellate con l’uovo cospargete di sesamo.
Infornate a 200° per 20 minuti
Ph Daniela Tornato
a Presto!!!
Claudia says
29 Gennaio 2014 at 18:24Il tuo blog è una vera goduria per la vista!! Ti ho trovato per caso su instagram e mi sono salvata il tuo blog così posso provare le tue ricette!!
smilebeautyandmore says
29 Gennaio 2014 at 20:39Ciao Claudia!! piacere di conoscerti, ti ringrazio tanto sono contenta che ti piaccia il mio blog..fammi sapere se provi qualche mia ricetta!! ti abbraccio Dani 🙂
Le Sucre et Moi Fabrizia M. says
29 Gennaio 2014 at 19:09Incantevole la luce che hai saputo catturare e la ricetta è ugualmente tentatrice..il tuo blog inizia a spargere buon umore fin dal titolo, mi piace molto l'aria di casa piena di calore e profumi che hai saputo creare, complimenti!
Fabrizia
smilebeautyandmore says
29 Gennaio 2014 at 20:43Ciao Fabrizia!! piacere di conoscerti, benvenuta…. grazie per i complimenti mi riempiono il cuore di gioia!! 🙂 Dani
Francesca P. says
29 Gennaio 2014 at 20:08Sai che quando vado a qualche cena a buffet e devo portare qualcosa, questa è la mia ricetta forte, il mio cavallo di battaglia facile e buonissimo? 🙂 E come te spargo sesamo abbondante in superficie, quanto mi piace!
smilebeautyandmore says
29 Gennaio 2014 at 20:50Ciao Francesca.. e si in una giornata tipicamente invernale ho pensato a questo strudel per il pranzo… di solito aggiungo anche lo speck ma non l'avevo in casa… mi piace sentire la sfoglia croccante e il sesamo in accostamento al ripieno molto morbido… 🙂
lapetitecasserole says
30 Gennaio 2014 at 3:18Senza dubbio la pasta sfoglia la metto fra le 10 cose a cui rinuncio poco volentieri, la sensazione delle "scaglie" di pasta che prima scrocchiettano e poi si sciolgono in bocca é impagabile. Patate e radicchio e asiago mi pare un ottimo matrimonio, con radicchio e formaggio avevo già fatto qualcosa, ma questo ménage à trois mi pare davvero un'idea vincente! bellissime le foto!
smilebeautyandmore says
31 Gennaio 2014 at 8:34Ciao Margherita!! e si anche a casa mia la pasta sfoglia non manca mai..ti consiglio di provare assolutamente questo ménage à trois perchè merita assolutamente l'assaggio, è una ricetta molto semplice ma che funziona sempre 😉 un abbraccio Dani
Adrye says
30 Gennaio 2014 at 8:00Che buono!!
Noemi says
30 Gennaio 2014 at 9:53Ciao Daniela !! Ho appena scoperto il tuo blog..complimentissimi!!
Bellissime foto, raffinate e rustiche allo stesso tempo; ricette squisite e assolutamente da provare!! ^_^ Mi aggiungo ai tuoi sostenitori…!
A presto 🙂 🙂
Noemi
Ps: passa a trovarmi su http://www.bacididama-blog.com 😀
smilebeautyandmore says
31 Gennaio 2014 at 8:36Carissima Noemi, benvenuta e piacere di conoscerti, i tuoi complimenti mi fanno tanto piacere è bello trovare così tanto entusiasmo… grazie davvero, passerò sicuramente a trovarti!! a presto!! Daniela
giusi_g says
30 Gennaio 2014 at 10:47Daniela sono senza parole .. dev'essere strepitoso il tuo strudel
sisisisi spero di farmelo al più presto … anche il tuo allestimento fotografico ispira … complimenti meraviglioso tutto quanto sei un portento … bacioni giusi_g
smilebeautyandmore says
31 Gennaio 2014 at 8:38Cara Giusi, grazie le tur parole sono come un caldo abbraccio.. a presto!! Dani
Chiarapassion says
1 Febbraio 2014 at 19:41Uno strudel bello da vedere e con un ripieno saporitissimo, sempre brava Daniela. Bacini
smilebeautyandmore says
2 Febbraio 2014 at 21:16Cara Enrica… ti ringrazio i tuoi complimenti mi fanno sempre tanto piacere… un abbraccio Dani