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Smile, Beauty and More

Sandwich di indivia belga

Ciao a tutti! Quando vado al mercato e mi soffermo nel banco della frutta e della verdura rimango sempre affascinata dai mille colori e dalle tonalità che ogni frutto ci regala… Come tutti guardo sempre che sia fresca e di buona qualità, ma faccio attenzione anche al prezzo…. questa settimana c’era in offerta proprio l’insalata Belga, ortaggio tipico di questo periodo.
 Il suo sapore gradevolmente amarognolo è un contorno perfetto che è buono anche semplicemente stufato, ma oggi vi propongo una variante arricchita: dei mini sandwich con speck e fontina veramente golosi, da semplice contorno a meraviglioso piatto unico!!
Ingredienti
dose per 4 persone
4 cespi di Insalata belga (detta anche Indivia)
200g di fontina valdostana
200g di speck tagliato sottile
40g di parmigiano
4 noci
sale e pepe q.b.
Per prima cosa lavate e eliminate le foglie esterne sciupate dell’Indivia, togliete anche la radice alla base.
Sbollentate l’insalata in abbondante acqua salata e acidulata con del limone per qualche minuto, scolateli e asciugateli con uno strofinaccio.
Tagliate a fiammifero la fontina e sgusciate quattro noci.
Tagliate a metà l’insalata come se fosse un sandwich e farcitela con la fontina e qualche gheriglio di noce, chiudetela e avvolgetela per bene con lo speck.
Disponete poi in una pirofila, e prima di infornare cospargete con un pò di parmigiano.
Forno 200° per 15 minuti circa.

Ph Daniela Tornato
Passate un buon fine settimana…a presto!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. amelina di pinti dice

    31 Gennaio 2014 alle 16:53

    wowww…che goduria….si può tranquillamente fare…
    grazie per la ricetta
    Amelina

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      31 Gennaio 2014 alle 20:12

      Ciao Amelina! certo…qui solo ricette semplici e casalinghe.. grazie di essere passata!! 😉 Dani

      Rispondi
  2. lapetitecasserole dice

    31 Gennaio 2014 alle 22:32

    Mi piace un sacco! l'idea, le foto e l'idea di poter ripulire la teglia da tutte le crosticine di fontina e speck che rimangono dopo piatti del genere!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Febbraio 2014 alle 21:10

      Cara Margherita, con questo tipo di piatti è la soddisfazione maggiore ripulire i piatti facendo la scarpetta… 🙂 un abbraccio Dani

      Rispondi
  3. Walkontheshinyside Bloggers dice

    1 Febbraio 2014 alle 4:04

    Mi è venuta una fame biricchina, mannaggia! Ma si può mettere lì, in bella mostra, queste immagini così invitanti?? Ho sentito il profumino stando qui, sdraiata a letto….. caspita.. dovresti sentire ora come brontola il mio stomaco e devi avere coscienza del fatto che è TUTTA COLPA TUA! 🙂
    un abbraccio!

    Eva e Valentina

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    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Febbraio 2014 alle 21:12

      Care Eva e Valentina…io mi prendo la colpa…ma voi allora dovete subito assaggiare questi sandwich… 😉

      Rispondi
  4. Simona Stentella dice

    1 Febbraio 2014 alle 6:13

    Ottimi e perfettamente in linea con la stagione! Daniela sei sempre più brava….se è possibile diventarlo più di così, tu ci riesci ogni volta! un bacione cara e buon fine settimana!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Febbraio 2014 alle 21:14

      Simo!! ti ringrazio molto.. cerco di preparare delle ricette facili cosi da poterle rifare a casa.. 🙂 un abbraccio Dani

      Rispondi
  5. DOLLY dice

    2 Febbraio 2014 alle 23:26

    Mmm… Sembrano davvero sfiziosi! Me ne mandi un po'?!? Ahahah! Kiss

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 12:16

      Ciao Dolly…emmm…sono finiti… 😉

      Rispondi
  6. Maria dice

    3 Febbraio 2014 alle 11:31

    complimenti , sembra un piatto davvero gustoso e invitante , ….felice settimana

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 12:17

      Ciao Maria!! grazie davvero… buona settimana a te… 🙂

      Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
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