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Smile, Beauty and More

Tortelli con patate e mortadella

Ciao!! oggi vi propongo un primo piatto veramente appetitoso, una golosità da condividere con le persone a voi più care. E’ ideale per il pranzo della domenica, quando ci si ritrova tutti insieme.
E perché no, anche un’idea in previsione del Natale….
ingredienti
Per la pasta
500g di farina 00
4 uova intere
Per il ripieno
300g di patate
200g di mortadella Bologna
100g di parmigiano grattuggiato
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
Per il ripieno: lessate le patate e schiacciatele, tritate la mortadella, aggiungete il parmigiano, la noce moscata e aggiustate di sale e di pepe; amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Per la pasta: lavorate la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico, avvolgete con una pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato il tempo tirate la sfoglia non troppo sottile e tagliate dei quadrati di pasta, circa cinque centimetri con un cucchiaino. Mettete il ripieno e chiudeteli a triangolo, poi formate il tortello.
Cuocete in abbondante acqua salata per pochi minuti.
Per il condimento consiglio burro e salvia, oppure un sugo di noci. 
Per i più golosi una fonduta di formaggi.

PH Daniela Tornato
a presto…..

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. clara dice

    14 Novembre 2013 alle 20:23

    Magnifici! Mi stai facendo morire con tutte queste cose buone che prepari! Gnam gnam! Brava Daniela!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      15 Novembre 2013 alle 20:32

      Ciao Clara!! grazie mille 🙂

      Rispondi
  2. Anisja dice

    14 Novembre 2013 alle 20:49

    Fantastici, perfetti, sono invitantissimi, l'accostamento patate e mortadella è irresistibile, complimenti!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      15 Novembre 2013 alle 20:34

      Ciao Anija!! grazie… si devo dire che sono molto appetitosi….baci 😉

      Rispondi
  3. Il Gufo Creativo dice

    15 Novembre 2013 alle 15:48

    Mmmhhh! Un piatto che sa di festa! Grazie!
    Mary

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      15 Novembre 2013 alle 20:35

      Ciao Mary!!! grazie a te baci 😉

      Rispondi
  4. Mariangela Chieppa dice

    15 Novembre 2013 alle 21:30

    Eh beh!!! Qui non si scherza mica… E devo dire che quest'anno mi hai fatto venire voglia e a Natale li faccio.. Ho sempre aiutato le nonne, le suocere ma un conto è chiuderli un conto è farli da sè!! Ma con te ci provo!!! Male che vada tutti a casa tuaaaaa!!! Ciaooo

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      17 Novembre 2013 alle 15:27

      Ciao Mari!!! dai dai provaci vedrai che non è difficile basta prenderci la mano… siii sarebbe bellissimo averti come mia ospite davvero!!! 😉 baci

      Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

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