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Ciambella allo yogurt e cereali

Ciao a tutti!! Oggi si festeggia la ciambella, la Torta per eccellenza! Un altro comfort food che in quelle giornate uggiose d’autunno tira su il morale, con una tazza di tisana e un buon libro a farci compagnia.
Chi non ha una ricetta della ciambella? Ci sono infinite versioni, tutte squisite: oggi ve ne propongo una leggera e soffice, molto semplice da preparare.
Ingredienti
200g di farina 00
250 ml di yogurt ai cereali o quello che preferite
120g di burro
150g di Maizena
3 uova
125g di zucchero
la buccia grattugiata di un limone bio
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di estratto di vaniglia, o bacca
Separate i tuorli dagli albumi.
Tagliate il burro a cubetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, dopodiché unitelo allo zucchero e alla vaniglia. Sbattete con una frusta fino ad ottenere una crema ben gonfia e spumosa. Sempre sbattendo unite i tuorli. Incorporate lo yogurt e la scorza grattugiata del limone e amalgamate bene il tutto.
Montate a neve gli albumi e aggiunteli delicatamente al composto. Infine unite la farina, la maizena e il lievito. Versate il tutto in uno stampo -ben imburrato e infarinato- e cuocete a 180° per 50 minuti.

 

 

 

un abbraccio!!

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Commenti

  3. Bellissima e sicuramente buonissima. Mi hai fatto venire la voglia di una tazza di latte e una fetta di ciambella, proprio come quando ero piccola. Ciao a presto
    perchè non partecipi al mio complycandy? Si possono vincere delle tovagliette per la colazione!
    Baci
    Sara

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