Oggi avevo voglia di torta di carote, ascoltando un pezzo per pianoforte di Bach (vi metto il link di YouTube, così potete ascoltare anche voi: Bach suite III …..sarà che è una delle mie torte preferite… ideale per la merenda dei bimbi ma non solo…. è sana e piena di vitamine!!
Ingredienti
300g di zucchero
4 uova
140g di farina
250g di farina di mandorle
150g di mandorle tritate
8 biscotti secchi
350g di carote tritate grossolanamente
1 arancia bio succo e scorza
1 bustina di lievito per dolci
Per prima cosa dividete i bianchi dai tuorli.
In una ciotola mettete i tuorli con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto spumoso, montate a neve i bianchi d’uovo e metteteli da parte.
Aggiungere al composto di uova e zucchero le carote tritate, la farina di mandorle, le mandorle tritate, il succo e la buccia d’arancia, i biscotti secchi tritati, la farina con il lievito ed infine -molto delicatamente- i bianchi montati a neve. Ricordatevi di mescolare dal basso verso l’alto, piano piano.
Versate il composto in una teglia imburrata ed infarinata.
Cuocete a 170/180° per 55 minuti circa.
Ph Daniela Tornato
a presto….
Simona Stentella says
18 Novembre 2013 at 5:30Bella questa versione della torta di carote e splendide le foto!
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:07Ciao Simona!! grazie mille 🙂
Federica Orlandi says
18 Novembre 2013 at 12:00Mi salvo sempre le tue ricette, sono deliziose!! 🙂
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:08Ciao Fede!! non sai che piacere che mi fa… davvero grazie!!! 🙂
Cuoca Pasticciona says
18 Novembre 2013 at 12:37Dani che bella la tua torta! Anche a me piace tantissimo!! Entrare qui è sempre un piacere,si trova sempre qualcosa di delizioso, un abbraccio..
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:09Grazie infinite… è un piacere per me davvero condividere con voi!!! un abbraccio 🙂
Filomena says
18 Novembre 2013 at 14:06grazie ad instagram ho scoperto il tuo bel blog ed ora non ti perdo più!!! a presto!!
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:12Ciao Filomena!!! benvenuta e grazie mille!!!! Baci 😉
Stefania says
18 Novembre 2013 at 14:21Adoro la torta di carote!! 🙂
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:13Ciao Stefi!!! si anche io… è una delle mie torte preferite!!! 🙂
la signorina pici e castagne says
18 Novembre 2013 at 14:23Dani!!!! ma non c' è nè burro nè olio in questa torta??
woow….
la carrot cake è una delle mie preferite e giusto un paio d' anni fa un amico di mio marito mi passò una ricetta che a lui fu "ragalata" da una ragazza danese.. in quella ricetta c' è l' olio e non il burro, quindi è sicuramente meno dietetica della tua, ed io e mio marito l' abbiamo mangiata TUTTA per merenda.
poi una si domanda perchè l' estate dopo non entri più neanche nelle infradito…..
bellissime foto. bellissime!
bacio
Serena
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:24Sere!!! ma che bello che sei passata a trovarmi, beh!! la torta di carote danese dev'essere stata proprio buona allora…che ridere, ma hai proprio ragione sulla questione delle infradito…ma è meglio non pensarci… si in questa carrot cake non c'è ne olio,e il burro….. giusto una noce per imburrare la teglia.. la parte "grassa" è data dalle mandorle e dalla farina di mandorle.
Grazie mille!!! baci
Dani
Tiziana Ambrosi says
18 Novembre 2013 at 14:47E vai!!! Mi hai letto nel pensiero!!! 🙂 Era da un pò che volevo fare questa torta, ma non ancora avevo trovato una ricetta!!! Adesso non ho scuse!! Grazie ancora per aver condiviso. Bellissime le foto!!! mI piaccono moltissimo le posate che usi….
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:28Ciao Tiziana!! sono contenta di averti accontentato, le posate sono ricordi di mia nonna…. adesso non hai scuse devi assolutamente provare questa versione della carrot cake…. fammi sapere mi raccomando!!! baci
Tiziana Ambrosi says
23 Novembre 2013 at 18:06Provata oggi!!!! Buonissima!!! Parere positivissimo anche dal mio compagno!!! E pensa che non ho messo la farina di mandorle perché non cl'avevo, ma proverò di nuovo a farla con anche la farina di mandorle!!! ��
smilebeautyandmore says
24 Novembre 2013 at 8:56Buongiorno Tiziana!!! a sono proprio contenta che sia piaciuta…devo provare anche io questa variante senza farina di mandorle… sono curiosa…..certo che così è proprio light.. un bacio grande buona domenica!! 🙂 Dani
An Lullaby says
18 Novembre 2013 at 15:08Ohhhhh! Ma questa torta di carote è la fine del mondo!!! E' bellissima!!! Ogni tanto io la faccio, sono sempre alla ricerca di ricette nuove, la tua la DEVO per forza provare *_*
smilebeautyandmore says
18 Novembre 2013 at 21:30Ciao An Lullaby!!! curiosa di sapere qualche tua ricetta della torta di carote!!! Grazie infinite e fammi sapere se ti è piaciuta la mia versione!!! 🙂
mirtilla says
25 Novembre 2013 at 20:49Uh che bontà. Sai quando il mio bambino era piccolo la facevo sempre , perchè era buona e genuina , in più si mangiava " verdura " !! Poi con i vari traslochi non ho più trovato la ricetta .e adesso ho visto la tua !! Perfetta , perchè non c'è il burro ma ci sono le mandorle !! Me la copio ! Un bacione
smilebeautyandmore says
27 Novembre 2013 at 17:46Ciao Mirtilla!!! ma davvero.. sono proprio contenta che ti possa servire la mia ricetta della torta di carote, si questa versione è molto leggera ma anche morbida e gustosa… assaggiandola non lo diresti che non c'è il burro sentirai… un bacio grande!! Dani