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Smile, Beauty and More

Caponet scomposto

Ciao a tutti!! è arrivato il freddo quello vero… stamattina mi sono svegliata ed era tutto bianco di brina. Mi sono coperta come un pupazzo di neve e sono andata nell’orto, ho raccolto un cavolo verza avevo voglia di cucinare un piatto della tradizione piemontese i caponet, involtini di verza con all’interno salsiccia, o salame cotto, formaggio. ne esistono diverse varianti…..ho pensato però di metterlo in una teglia e quindi scomporlo anche per fare prima, in questi giorni sono sempre di corsa…vi consiglio di provarlo è una vera delizia, e poi con questo clima…
Ingredienti 
per 4/5 persone
1 cavolo verza
2 mozzarelle fior di latte 
300g di conserva di pomodoro
2 etti di salsiccia
mezza cipolla
1 spicchio d’aglio
100g di parmigiano
50g di pan grattato
una noce di burro
sale e pepe
Lavate per bene le foglie del cavolo verza ne serviranno circa venti, fatele sbollentare in acqua salata per pochi minuti, dopodichè asciugatele per bene con un panno di cotone.
Nel frattempo in una casseruola fate rosolare un pò di cipolla con uno spiccio d’aglio in camicia, aggiungetevi la salsiccia privata della pelle e successivamente la passata di pomodoro, fate cuocere per una trentina di minuti, la salsa deve essere un pò asciutta.
Ora che avete tutto potete comporre gli strati nella teglia, sul fondo mettete qualche noce di burro ed un pò di pan grattato, salsa, foglie di cavolo verza ben asciugate, parmigiano, mozzarella e via via fino all’ultimo strato.
Infornate per 20/25 minuti a 200° 

Ph Daniela Tornato

 buona cena…..a presto!!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Il Gufo Creativo dice

    28 Novembre 2013 alle 18:00

    Uh mamma cosa non deve essere!
    Adoro le verze, e anch'io le ho nell'orto.

    Grazie di cuore!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Novembre 2013 alle 9:16

      Ciao!! si è veramente un ottimo piatto unico… anche io adoro le verze cotte ma anche in insalata… è una gran fortuna avere un piccolo orto…ne vado molto fiera… 🙂 grazie a te un abbraccio Dani

      Rispondi
  2. Desy Pì dice

    28 Novembre 2013 alle 19:05

    Ricetta salvata! Deve essere proprio gustosa! Grazie!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Novembre 2013 alle 9:18

      Ciao Desy!! grazie mille fammi sapere mi raccomando!! 😉 baci Dani

      Rispondi
  3. Fiorenza dice

    29 Novembre 2013 alle 12:59

    Non l'ho mai fatto con la salsiccia, ma sempre con il riso, assolutamente da provare 🙂
    Belle foto!!
    a presto, Fiore

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Novembre 2013 alle 9:19

      Ciao Fiore!!! ma sai che io non l'ho mai provato con il riso!! bella idea 🙂 Grazie mille… un bacio
      Dani

      Rispondi
  4. Stefania dice

    29 Novembre 2013 alle 21:19

    Ricetta davvero interessante!! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      30 Novembre 2013 alle 9:20

      Ciao Stefi!!! Grazie mille 😉 baci
      Dani

      Rispondi
  5. Bianca B dice

    2 Dicembre 2013 alle 8:50

    Caspita che aspetto gustoso! Come sempre bravissima.

    Rispondi
  6. Silvia Paperblog dice

    19 Dicembre 2013 alle 14:38

    Buongiorno,
    Ti contatto tramite commento perché non ho trovato altro modo per farlo.
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    Silvia

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    http://it.paperblog.com

    Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

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