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Panna cotta ai frutti di bosco

Eh si!! la panna cotta: un dolce al cucchiaio veramente semplice da preparare con pochi ingredienti e che ha sempre il suo effetto; mi piace prepararlo quando so di avere amici a cena un pò esigenti, e con questo dolce vado sul sicuro…
Ingredienti
1 Litro di panna fresca da montare
250g di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
16g di colla di pesce
frutti di bosco lamponi, mirtilli
Per prima cosa mettete la colla di pesce in ammollo in abbondante acqua fredda.
In una casseruola mettete la panna, lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia; mescolate bene con una frusta per amalgamare lo zucchero con la panna.
Mettete sul fuoco e portate a bollore, strizzate la colla di pesce e aggiungetela alla panna, fate cuocere ancora per qualche minuto affinchè la colla si sciolga in modo uniforme. 
Ora potete versarla negli stampini che più preferite, ricordandovi di filtrarla, così i puntini neri della bacca di vaniglia verranno eliminati.
Mettete in frigo per 4/5 ore, meglio se mangiata il giorno dopo.
Per la salsa ai frutti di bosco
In una casseruola mettete i lamponi e mirtilli con qualche cucchiaio di zucchero e fate cuocere fino a che la salsa non si addensa; lasciate raffreddare un pò e versate sulla panna cotta prima di servirla.

Buona settimana…..a presto!!!

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Comments

  3. E pensare che da piccola odiavo la panna cotta proprio non mi piaceva, l'ho riscoperta solo ultimamente e devo dire che invece è davvero molto buona e la tua versione con i frutti di bosco è golosissima!! Vorrà dire che proverò anche io finalmente a farla ^_^

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  7. Questa sarà una delle poche tue ricette che non replicherò perchè non amo la panna cotta. Però un plauso all'aspetto del dolce e alle bellissime foto te le devo comuqnue fare!!!!

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  • Una delle prime cose che ho imparato a fare in cucina sono gli #gnocchi. Ricordo che mia madre metteva la sedia contro il tavolo e io ci salivo sopra per aiutarla, ho questa immagine impressa nella mente di lei che decisa passa gli gnocchi velocemente sulla forchetta e io lentissima che provo ad imitarla, ma con scarsi risultati. #smilebeautyandmore #onmytabletoday #picoftheday #kitchenstories
  • Le stagioni passano ma l’amore per i carciofi resta. Questo è lo spinoso di Albenga, il più diffuso dalle mie parti. Bisogna maneggiarlo con cura per via delle sue innumerevoli spine, ma il suo cuore è tenerissimo! #stagioni #onmytabletoday #seasonalflowers #seasonaleating #smilebeautyandmore #season #foodphotography #colors #artichokes
  • Questo soffice pane salato in superficie vi stupirà! Servitelo semplicemente come accompagnamento a dei formaggi, o se preferite abbinato ad una zuppa fumante e densa, oppure come base per un delizioso panino, ...che valga la pena ricordare! :) Trovate la ricetta sul blog... #smilebeautyandmore #onmytabletoday
  • Il modo migliore che conosca per tirarmi su dopo una brutta influenza è cucinare cose buone! ...intanto qui continua a nevicare, buon sabato :) #smilebeautyandmore #pretzelbuns #onmytabletoday #saturdaymood
  • Un dolce semplice, rustico, senza troppe pretese, ideale per la colazione, una ricetta per quando nella dispensa non c’è poi granché, ma in realtà c’è tutto quello che ti serve per riuscire a creare quello che di buono basta! Vi serviranno due banane ben mature e delle arance, possibilmente le più succose e profumate, sono sicura che non vi sarà difficile trovarle. Non fatevi ingannare dallo stampo circolare, potete mettere lo stesso impasto in uno stampo da plumcake, oppure vi basterà assaggiarlo per riconoscerlo, la ricetta è sul blog, buona giornata! #smilebeautyandmore #seasonaleating #season #onmytabletoday #morningvibes #arance #bananabread
  • L’inverno dei miei ricordi più vividi e intensi scorre non solo attraverso le immagini, ma vive anche attraverso i profumi. Come quello di zuppa calda che borbotta sul fuoco già dal mattino presto, quel profumo inconfondibile di verdure appena raccolte che si mescola a quello del caffè: sì, proprio al caffè, ed al suono quasi rilassante della legna ormai secca che scoppietta nella stufa. Il Putagè è già a pieno ritmo, perché il tempo non va mai sprecato è un bene prezioso insieme al cibo. Tutto questo per me è famigliare. E’ quello che ricerco ancora oggi, per quanto è possibile. Penso alla cucina come luogo di ritrovo e di convivialità che cambia attraverso le stagioni. Si trasforma, seguendo i ritmi lenti e pacati dell’inverno. Si reinventa ogni volta, come tutto quello che mettiamo in tavola. I colori, gli ortaggi e la frutta si tingono di verdi, arancioni e viola intensi. La cucina in questo periodo diventa ancora di più il luogo per ritrovarsi, un posto accogliente. I giorni brevi con poca luce e il freddo rendono questo luogo magico. Per me stasera zuppa di cavolo nero, la ricetta è già presente sul blog! #bonappetit #onmytabletoday #smilebeautyandmore #myeveything #season #seasonaleating #delicious #soup #comfortfood #foodphotography #storytelling #storiesfrommykitchen #wintervibes

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