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Panna cotta ai frutti di bosco

Eh si!! la panna cotta: un dolce al cucchiaio veramente semplice da preparare con pochi ingredienti e che ha sempre il suo effetto; mi piace prepararlo quando so di avere amici a cena un pò esigenti, e con questo dolce vado sul sicuro…
Ingredienti
1 Litro di panna fresca da montare
250g di zucchero a velo
1 bacca di vaniglia
16g di colla di pesce
frutti di bosco lamponi, mirtilli
Per prima cosa mettete la colla di pesce in ammollo in abbondante acqua fredda.
In una casseruola mettete la panna, lo zucchero a velo e la bacca di vaniglia; mescolate bene con una frusta per amalgamare lo zucchero con la panna.
Mettete sul fuoco e portate a bollore, strizzate la colla di pesce e aggiungetela alla panna, fate cuocere ancora per qualche minuto affinchè la colla si sciolga in modo uniforme. 
Ora potete versarla negli stampini che più preferite, ricordandovi di filtrarla, così i puntini neri della bacca di vaniglia verranno eliminati.
Mettete in frigo per 4/5 ore, meglio se mangiata il giorno dopo.
Per la salsa ai frutti di bosco
In una casseruola mettete i lamponi e mirtilli con qualche cucchiaio di zucchero e fate cuocere fino a che la salsa non si addensa; lasciate raffreddare un pò e versate sulla panna cotta prima di servirla.

Buona settimana…..a presto!!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Stefania dice

    14 Ottobre 2013 alle 12:39

    Deve essere una bontà!!! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:25

      Ciao Stefi!! devo dire che era buona 😉 baci

      Rispondi
  2. An Lullaby dice

    14 Ottobre 2013 alle 13:29

    Bellissima e sicuramente buonissima!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:25

      Grazie An Lullaby!!! 🙂

      Rispondi
  3. Cuoca Pasticciona dice

    14 Ottobre 2013 alle 19:50

    E pensare che da piccola odiavo la panna cotta proprio non mi piaceva, l'ho riscoperta solo ultimamente e devo dire che invece è davvero molto buona e la tua versione con i frutti di bosco è golosissima!! Vorrà dire che proverò anche io finalmente a farla ^_^

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:27

      Ciao!! ma come non ti piaceva la panna cotta!! si da piccoli a volte capita di odiare un cibo e invece poi da grandi si cambia idea per fortuna 😉 baci

      Rispondi
  4. l'angolo di Pandizucchero Shop dice

    14 Ottobre 2013 alle 21:05

    mmmm che bontà! e poi che foto meravigliose che fai sempre! sempre più brava!!!
    un abbraccio
    Fra

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:27

      Grazie Fra!!! non sai che piacere che mi fai davvero!!! 🙂

      Rispondi
  5. l'angolo di Pandizucchero Shop dice

    14 Ottobre 2013 alle 21:06

    mmmm che bontà! e poi che foto meravigliose che fai sempre! sempre più brava!!!
    un abbraccio
    Fra

    Rispondi
  6. Cecilia Testa dice

    15 Ottobre 2013 alle 6:56

    Ciao carissima, passa da me su Frizzi e Pasticci http://cecieviola.blogspot.it/; c'è un regalo per te! La tua nuova follower Cecilia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:28

      Ciao Cecilia!!! grazie mille per il regalo!!! ;D

      Rispondi
  7. Tiziana Ambrosi dice

    15 Ottobre 2013 alle 10:12

    Questa sarà una delle poche tue ricette che non replicherò perchè non amo la panna cotta. Però un plauso all'aspetto del dolce e alle bellissime foto te le devo comuqnue fare!!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:29

      Grazie Tiziana!!! sempre gentilissima… un abbraccio 😉

      Rispondi
  8. Fefè dice

    15 Ottobre 2013 alle 16:15

    Sembra davvero molto facile da fare…GRAZIE!! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:30

      Ciao Fefè!!! si è molto semplice prova!!! 😉

      Rispondi
  9. spignatto .review dice

    15 Ottobre 2013 alle 18:03

    bel blog! anch'io adoro cucinare ma il mio blog si occupa di altro, se ti va passa!

    http://spignattoereview.blogspot.it/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:30

      Grazie di essere passata a trovarmi ti verrò a trovare sicuro 😉

      Rispondi
  10. Simona Stentella dice

    15 Ottobre 2013 alle 20:53

    buona e bella questa panna cotta….ai frutti di bosco poi, la mia preferita!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:31

      Ciao Simo!!! grazie sono contenta che ti piaccia ;D

      Rispondi
  11. mamma, vieni?! dice

    16 Ottobre 2013 alle 7:28

    GNAMMMM!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:31

      Ciao!! giusta esclamazione ;D

      Rispondi
  12. Teensy Delmonte dice

    20 Ottobre 2013 alle 9:59

    Ohhh che buona la panna cotta *_* io vorrei saper cucinare almeno la base xD credo che mi ci metterò di impegno.
    Ho da poco aperto un blog, sto spargendo la voce in giro 😉 ho tanti interessi e ogni tanto ci butto qualche ricetta carina, se vuoi passa a dare un'occhiata 😀 –> http://www.opticallilluscion.blogspot.it

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      20 Ottobre 2013 alle 19:33

      Ciao Teensy!! cucinare è un arte un modo di esprimersi e di esprimere la nostra fantasia, sono molto curiosa di vedere il tuo blog ci vediamo presto!!

      Rispondi
  13. Il Gufo Creativo dice

    11 Novembre 2013 alle 20:27

    Scopro il tuo blog soltanto ora,
    ma lo amo già alla follia.

    Grazie per farci conoscere tutte queste meraviglie
    Mary

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Novembre 2013 alle 20:34

      Ciao Mary!!! piacere di conoscerti non sai che piacere che mi fate!!! davvero grazie a voi mi date tanta carica… benvenuta!!! un abbraccio Grande Dani 🙂

      Rispondi

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Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

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