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Quadrotti al Limone o Lemon Squares

Ciao!! settembre è un mese particolarmente impegnativo per me, tra mille cose da fare in questo periodo un pò frenetico mi rilasso come sempre cucinando sfornando dolci!! …. questa volta quello che vi propongo sono i Lemon Squares, un dolce al limone di origine americana.

Ingredienti
Per il primo strato 
150 g di Farina tipo 0
30 g di zucchero a velo
4 cucchiaini di maizena
1/2 cucchiaio di sale
125 g di burro a temperatura ambiente tagliato a cubetti
Per la crema al limone
120 ml di succo di limone
250g di zucchero semolato
6 uova medie
la scorza grattugiata di un limone
cinque cucchiai di farina 0
spolverare con zucchero a velo
Per prima cosa vi servirà uno stampo quadrato di 24 cm di lato,
poi con un robot da cucina o con le mani, mescolate tutti gli ingredienti per preparare il primo strato che stenderete sulla teglia foderata di carta forno, livellatelo bene mi raccomando.
Infornate a 180° per 20 minuti fino a che l’impasto sia bello dorato.
Nel frattempo preparate la crema al limone, sbattete energicamente tutti gli ingredienti poi versateli sull’impasto dorato.
Mettete di nuovo in forno a 150° per 40 minuti circa fino a che la crema al limone si sarà ben addensata.
Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo servite la torta tagliata a quadrotti.
Conservate la torta in frigorifero, il giorno dopo sarà ancora più  buona…..
un abbraccio a presto!!!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    9 Settembre 2013 alle 21:36

    Mouthwatering.. 🙂
    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com
    http://instagram.com/beingbeautifulpooja

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Settembre 2013 alle 20:18

      Thanks You dear Pooja!!! 😉

      Rispondi
  2. Garima Shivi dice

    10 Settembre 2013 alle 8:47

    Beautiful pics!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Settembre 2013 alle 20:14

      Thanks you Garima!!! 🙂

      Rispondi
  3. Cuoca Pasticciona dice

    10 Settembre 2013 alle 9:03

    Carissima Dani mi proponi un piatto di cui ho tanto sentito parlare, così perfetto sembra proprio buonissimo, mi fai venire voglia di provarlo 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Settembre 2013 alle 20:15

      Ciao Grazie mille sono sempre alla ricerca di nuove ricette, la cucina americana e soprattutto la pasticceria mi incuriosisce molto!!! Grazie 🙂

      Rispondi
  4. Fefè dice

    10 Settembre 2013 alle 12:29

    Sembra buonissima!!!! Devo provarla!

    IL BLOG DI FEFE'

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Settembre 2013 alle 20:15

      Grazie Fefè!! fammi sapere 😉

      Rispondi
  5. Maria Teresa dice

    10 Settembre 2013 alle 20:58

    Salvo subito la tua ricetta! Mia nonna, che è vissuta in America da bambina, faceva spesso il lemon pie, chissà che con la tua ricetta non riesca a ricreare quel gusto così speciale…
    a presto
    Mari

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Settembre 2013 alle 20:17

      Ciao Maria Teresa!! ma che bello che tua nonna è vissuta in America chissà quanti ricordi e racconti….mmm che buono il lemon pie lo devo provare…spero che con questa ricetta tu riesca a ricreare un gusto speciale 😉 baci

      Rispondi

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Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

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Natale per me è il lusso di poter rallentare anch Natale per me è il lusso di poter rallentare anche solo per pochi giorni. 

Cucinare per me e per i miei cari, trovare il tempo per preparare biscotti da regalare o da intingere nel tè guardando un film, rigorosamente in pigiama. Il lusso di ascoltare e di ascoltarmi. 

Buon Natale!

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