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Pizza

Semplice, gustosa accontenta sempre tutti… cos’è? ma la pizza naturalmente! a casa ormai è l’appuntamento fisso della domenica: ci si ritrova tutti insieme, accendiamo il forno a legna e diamo sfogo alla fantasia….
Preparare la pasta lievitata in casa non è difficile, ci vuole solo un po’ di pazienza…. ecco gli ingredienti per prepararla:
1 kg di Farina 00
100 g di lievito madre essiccato ( io lo trovo da Eataly) oppure 50 g di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di sale
acqua tiepida q.b.
Se avete una planetaria servirà la frusta a gancio, altrimenti mani in pasta….   mettete la farina il lievito di birra sciolto in un pò di acqua tiepida, oppure -come ho fatto io- il lievito madre secco insieme alla farina e cominciate ad impastare. Aggiungete successivamente l’olio e ancora un pò di acqua e continuate ad impastare, per ultimo aggiungete il sale, impastate per almeno 10 minuti circa fino a che la pasta non risulti bella liscia ed elastica.
A questo punto fate lievitare il composto per almeno due ore coperto da un canovaccio umido. Io di solito preparo l’impasto la sera prima e lo lascio lievitare nella parte bassa del frigorifero per tutta la notte.
Passato il tempo prendete la pasta e formate tutte palline uguali e lasciate lievitare ancora per un oretta circa coperte sempre da un canovaccio. La pasta non si deve “stressare”. Ora potrete stendere l’ impasto e formare le vostre pizze, farcitele come più vi piace, io questa volta ho usato pomodori, basilico mozzarella e parmigiano reggiano.
forno di casa alla massima potenza 220° forno a legna 300/350°
a presto!!

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  • Mi piaceva l’idea di condividere qualcosa di fresco da bere, che potesse darci un po’ di sollievo: acqua e limone con l’aggiunta del melone, che gli da quel tocco in più. Semplice ma di sicuro effetto, la ricetta è sul blog! #smilebeautyandmore #onmytabletoday #summermood #inthemoodforsummer #newblogpost #hounastoriaperte #faidellordinariounapoesia #slowlivingforlife #deliciousdrinks #somethingtodrink #season
  • Lo so, con questo caldo forse l’ultima cosa che vorreste fare è proprio accendere il forno, ma non potevo lasciare che questa torta rimanesse in archivio fino al prossimo anno. Ci sono già in coda una bella sfilza di ricette che aspettano di essere pubblicate! Arrivo anche agli sgoccioli con la “stagione delle ciliegie“, ma in questo dolce possono essere tranquillamente sostituite con delle albicocche, delle pesche, o delle prugne per esempio …ma anche more e lamponi vanno benissimo. Buona settimana! :) #smilebeautyandmore #newrecipe #onmytabletoday #deliciousfood #seasonaltable #newblogpost #hounastoriaperte #faidellordinariounapoesia #ilmioritmolento #huffposttaste #feedfeed #f52grams #slowlivingforlife
  • Se dovessi identificare giugno con un colore sarebbe sicuramente rosso. Buon solstizio d’estate! #smilebeautyandmore #seasonaltable #faidellordinariounapoesia #ilmioritmolento #deliciousfood #summer #onmytabletoday #mywork #myeverything #solstiziodestate #valleerro #happymidsummer
  • E’ incredibile come alcuni cibi che assaggiamo riescano a far riemergere ricordi e sensazioni che ci sembravano dimenticate. Questa torta per esempio mi ricorda un cioccolatino ripieno di confettura di fragole assaggiato un bel po’ di anni fa insieme ad un amica speciale, trovate la ricetta sul blog. Buon weekend! :) #smilebeautyandmore #saturdaymood #huffposttaste #myseasonaltable #strawberrycake #seasonaleating #deliciousfood #feedfeedbaking #ricettariodiprimavera #faidellordinariounapoesia #ilmioritmolento
  • Per me è sempre un buon momento per preparare una torta al cioccolato (in questo caso con l’aggiunta di fragole, ma nulla vi vieta di utilizzare le ciliegie per esempio.) Servitela magari accompagnata da panna semi montata o da gelato alla vaniglia :) La ricetta è sul blog, buon venerdì! #smilebeautyandmore #inmykitchen #onmytabletoday #seasonaleating #huffposttaste #myseasonaltable #ilmioritmolento #faidellordinariounapoesia
  • Per riprendere certe abitudini ci vuole tempo, direi che un salto in lungo con super rincorsa da aprile a giugno può bastare. E poi ci sono anche le fragole cosa volere di più! #strawberryseason #smilebeautyandmore #rincorrerelabellezza #seasonaleating #deliciousfood #peaceofmind #eattherainbow #myseasonaltable

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