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Smile, Beauty and More

Pizza

Semplice, gustosa accontenta sempre tutti… cos’è? ma la pizza naturalmente! a casa ormai è l’appuntamento fisso della domenica: ci si ritrova tutti insieme, accendiamo il forno a legna e diamo sfogo alla fantasia….
Preparare la pasta lievitata in casa non è difficile, ci vuole solo un po’ di pazienza…. ecco gli ingredienti per prepararla:
1 kg di Farina 00
100 g di lievito madre essiccato ( io lo trovo da Eataly) oppure 50 g di lievito di birra fresco
2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaio di sale
acqua tiepida q.b.
Se avete una planetaria servirà la frusta a gancio, altrimenti mani in pasta….   mettete la farina il lievito di birra sciolto in un pò di acqua tiepida, oppure -come ho fatto io- il lievito madre secco insieme alla farina e cominciate ad impastare. Aggiungete successivamente l’olio e ancora un pò di acqua e continuate ad impastare, per ultimo aggiungete il sale, impastate per almeno 10 minuti circa fino a che la pasta non risulti bella liscia ed elastica.
A questo punto fate lievitare il composto per almeno due ore coperto da un canovaccio umido. Io di solito preparo l’impasto la sera prima e lo lascio lievitare nella parte bassa del frigorifero per tutta la notte.
Passato il tempo prendete la pasta e formate tutte palline uguali e lasciate lievitare ancora per un oretta circa coperte sempre da un canovaccio. La pasta non si deve “stressare”. Ora potrete stendere l’ impasto e formare le vostre pizze, farcitele come più vi piace, io questa volta ho usato pomodori, basilico mozzarella e parmigiano reggiano.
forno di casa alla massima potenza 220° forno a legna 300/350°
a presto!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Bernabé Fdez dice

    2 Settembre 2013 alle 18:32

    bocatto di cardinale..ummmmmmm

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Settembre 2013 alle 20:03

      Grazie mille!! 😀

      Rispondi
  2. Teaspoons dice

    2 Settembre 2013 alle 18:46

    gnam sembra buonissima!
    Manuela

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Settembre 2013 alle 20:00

      Ciao Manu!!! grazie mille auguri ancora bella sposina ;D baci

      Rispondi
  3. Cuoca Pasticciona dice

    2 Settembre 2013 alle 19:32

    A me piace sottile e croccante e questa è davvero il massimo *_* Perfetta!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Settembre 2013 alle 20:02

      Ciao!!! grazie….. anche a me piace sottile e croccante ;D

      Rispondi
  4. La Pansè di Mary dice

    2 Settembre 2013 alle 20:00

    Ciao..
    Caspita chissà che bontà.
    Grazie per la ricetta.. ci credi che non l'ho mai fatta?

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Settembre 2013 alle 20:03

      Ciao Mary!!! sono contenta che sei qui….. e che ti piaccia la mia ricetta, provala poi mi dici 😉 a presto!!!!

      Rispondi
  5. Sara Di Carlo dice

    2 Settembre 2013 alle 20:13

    Wow.. ma questa pizza è meravigliosa! 🙂
    Chissà se mi cimenterò prima o poi a farla anche in casa 😀

    The Lunch Girls

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Settembre 2013 alle 20:18

      Ciao Sara!!! prova vedrai che soddisfazione ;D baci

      Rispondi
  6. cosmochics dice

    3 Settembre 2013 alle 9:18

    wow nice!

    Rispondi

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Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
🥬Ora non mi resta che attendere qualche settimana! Sono curiosa di scoprire nuovi sapori.
Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanel Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanelbullar. Di solito questi dolcetti incredibilmente soffici e friabili vengono farciti con una crema alla cannella, ma io ho preferito farcirli con una crema al cacao. Buonissima, credo che non stenterete a credermi! 

🏷C’è un nuovo post sul blog trovate il link in bio e buona settimana! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

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24 dicembre. Rallento il mio passo, lascio spazio 24 dicembre. Rallento il mio passo, lascio spazio alla calma,  così necessaria. Mi immergo nell’atmosfera di questo strano Natale. Vi auguro di passare giorni sereni!
🌟Buone Feste!🌟

🌟Il tempo ci sfugge ma il segno del tempo rimane. Cit.Baustelle

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