Torta al cioccolato bianco, ricotta e frutta

Ciao a tutti!! per prima cosa voglio ringraziarvi tantissimo per tutti gli auguri che ho ricevuto in occasione del mio compleanno!! Fa sempre tanto tanto piacere! Grazie!!!!

In questi giorni sono stata un po’ assente dal blog…..ma la mia cucina ha sempre funzionato a pieno regime, oggi vi propongo una torta che ho preparato per Ferragosto.

Ingredienti

Per la Frolla

200 g di farina 00

80 g di Zuchero

80 g di burro

la scorza di un limone

1 uovo

un pizzico di sale

Per la crema al cioccolato bianco

500 g di ricotta fresca

400 g di cioccolato bianco

Per guarnire

Ananas

Fragole

Per prima cosa impastate la frolla, riponetela poi in frigorifero per mezz’ora, dopodichè stendetela e cuocete ” in bianco” a 180° per 15/20 minuti circa.

Fate raffreddare.

Per la crema fate sciogliere il cioccolato bianco con un pochino di acqua, fatelo raffreddare e mischiatelo per bene alla ricotta fino a formare una crema soffice.

Stendete la crema così ottenuta sulla base di frolla e guarnite con la frutta che più preferite.

Mettete in frigorifero per almeno due ore prima di servirla.

Deliziosa per un fine pasto estivo….

a presto!!!