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Smile, Beauty and More

Crumb Cake con frutta estiva e gelato alla vaniglia

Ogni estate ci lascia sempre ricordi indelebili che poco a poco ci arricchiscono: viaggi, sapori che ricorderemo per sempre…..
Piccoli gesti, come raccogliere le more, frutti così buoni nascono in mezzo ai rovi, una fatica per raccoglierli, ma che soddisfazione riuscire a preparare la confettura e questo dolce…
ingredienti
per la base
200 g di farina 00
170 g di zucchero
3 uova più un tuorlo
8 g di lievito in polvere
170 g di burro morbido più qb per imburrare la teglia
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Per lo strato di frutta
4/5 pesche
1Kg di more
Per il Crumble
80 g di farina 00
80 g di farina di mandorle
80 g di burro freddo
80 g di zucchero di canna
2 grossi pizzichi di sale
la scorza di un limone grattuggiato
Per prima cosa prepariamo la base della torta: in una planetaria mettete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto bello spumoso, unite poi la bacca di vaniglia e un pizzico di sale e continuate a mescolare, poi aggiungete le uova, infine le polveri il lievito e la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi stendete il composto nella teglia foderata di carta forno.
Sopra mettete la frutta, in questo caso le pesche e le more che avrete precedentemente lavato e tagliato a spicchi. 
Infine il crumble: in una ciotola mettete le farine, il burro a tocchetti, il sale, lo zucchero e la scorza del limone, con le mani amalgamate bene il composto velocemente cercando di formare delle briciole, trasferite il crumble sullo strato di frutta in modo uniforme, coprite tutta la torta.
Infornate a 180° per 50 minuti circa.
Io ho servito il Crumb cake con del gelato alla vaniglia, credo sia un ottimo abbinamento….
a presto!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    25 Agosto 2013 alle 20:00

    It looks so yummy.. Wish i could take it out from my computer screen and eat..
    Dont forget to enter my giveaway.
    http://www.beingbeautifulandpretty.com/2013/08/my-bday-ahai-shopping-giveaway.html
    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com
    http://instagram.com/beingbeautifulpooja

    Rispondi
  2. Alessandra Heidelberg dice

    25 Agosto 2013 alle 20:04

    che bontà!! mi sono trascritta la ricetta la voglio provare
    Alessandra
    http://www.alessandrastyle.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      29 Agosto 2013 alle 19:26

      Ciao Ale!! grazie mille prova la ricetta poi mi dici…;) baci

      Rispondi
  3. Cuoca Pasticciona dice

    26 Agosto 2013 alle 8:47

    Come sempre bravissima la brava daniela! Questa crumb cake la assaggerei proprio volentieri!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      29 Agosto 2013 alle 19:27

      Ciao!! grazie mille te ne darei volentieri una fetta!! 🙂 baci

      Rispondi
  4. IRose92I dice

    29 Agosto 2013 alle 8:32

    ciao ti ho conosciuta tramite Calendula e Camomilla e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://loveshoppingandmakeup.blogspot.it/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      29 Agosto 2013 alle 19:29

      Ciao benvenuta!!!! piacere di conoscerti grazie mille!!! passo volentieri a trovarti a presto… Dani

      Rispondi
  5. Rosa Forino dice

    1 Settembre 2013 alle 18:05

    ciao in questa domenica noiosa ho scoperto il tuo blog e ne sono felice ti seguo volentieri e se ti va passa da me ciao rosa di kreattiva

    Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
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Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
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