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Crumb Cake con frutta estiva e gelato alla vaniglia

Ogni estate ci lascia sempre ricordi indelebili che poco a poco ci arricchiscono: viaggi, sapori che ricorderemo per sempre…..
Piccoli gesti, come raccogliere le more, frutti così buoni nascono in mezzo ai rovi, una fatica per raccoglierli, ma che soddisfazione riuscire a preparare la confettura e questo dolce…
ingredienti
per la base
200 g di farina 00
170 g di zucchero
3 uova più un tuorlo
8 g di lievito in polvere
170 g di burro morbido più qb per imburrare la teglia
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Per lo strato di frutta
4/5 pesche
1Kg di more
Per il Crumble
80 g di farina 00
80 g di farina di mandorle
80 g di burro freddo
80 g di zucchero di canna
2 grossi pizzichi di sale
la scorza di un limone grattuggiato
Per prima cosa prepariamo la base della torta: in una planetaria mettete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto bello spumoso, unite poi la bacca di vaniglia e un pizzico di sale e continuate a mescolare, poi aggiungete le uova, infine le polveri il lievito e la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi stendete il composto nella teglia foderata di carta forno.
Sopra mettete la frutta, in questo caso le pesche e le more che avrete precedentemente lavato e tagliato a spicchi. 
Infine il crumble: in una ciotola mettete le farine, il burro a tocchetti, il sale, lo zucchero e la scorza del limone, con le mani amalgamate bene il composto velocemente cercando di formare delle briciole, trasferite il crumble sullo strato di frutta in modo uniforme, coprite tutta la torta.
Infornate a 180° per 50 minuti circa.
Io ho servito il Crumb cake con del gelato alla vaniglia, credo sia un ottimo abbinamento….
a presto!!

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  • Mi piaceva l’idea di condividere qualcosa di fresco da bere, che potesse darci un po’ di sollievo: acqua e limone con l’aggiunta del melone, che gli da quel tocco in più. Semplice ma di sicuro effetto, la ricetta è sul blog! #smilebeautyandmore #onmytabletoday #summermood #inthemoodforsummer #newblogpost #hounastoriaperte #faidellordinariounapoesia #slowlivingforlife #deliciousdrinks #somethingtodrink #season
  • Lo so, con questo caldo forse l’ultima cosa che vorreste fare è proprio accendere il forno, ma non potevo lasciare che questa torta rimanesse in archivio fino al prossimo anno. Ci sono già in coda una bella sfilza di ricette che aspettano di essere pubblicate! Arrivo anche agli sgoccioli con la “stagione delle ciliegie“, ma in questo dolce possono essere tranquillamente sostituite con delle albicocche, delle pesche, o delle prugne per esempio …ma anche more e lamponi vanno benissimo. Buona settimana! :) #smilebeautyandmore #newrecipe #onmytabletoday #deliciousfood #seasonaltable #newblogpost #hounastoriaperte #faidellordinariounapoesia #ilmioritmolento #huffposttaste #feedfeed #f52grams #slowlivingforlife
  • Se dovessi identificare giugno con un colore sarebbe sicuramente rosso. Buon solstizio d’estate! #smilebeautyandmore #seasonaltable #faidellordinariounapoesia #ilmioritmolento #deliciousfood #summer #onmytabletoday #mywork #myeverything #solstiziodestate #valleerro #happymidsummer
  • E’ incredibile come alcuni cibi che assaggiamo riescano a far riemergere ricordi e sensazioni che ci sembravano dimenticate. Questa torta per esempio mi ricorda un cioccolatino ripieno di confettura di fragole assaggiato un bel po’ di anni fa insieme ad un amica speciale, trovate la ricetta sul blog. Buon weekend! :) #smilebeautyandmore #saturdaymood #huffposttaste #myseasonaltable #strawberrycake #seasonaleating #deliciousfood #feedfeedbaking #ricettariodiprimavera #faidellordinariounapoesia #ilmioritmolento
  • Per me è sempre un buon momento per preparare una torta al cioccolato (in questo caso con l’aggiunta di fragole, ma nulla vi vieta di utilizzare le ciliegie per esempio.) Servitela magari accompagnata da panna semi montata o da gelato alla vaniglia :) La ricetta è sul blog, buon venerdì! #smilebeautyandmore #inmykitchen #onmytabletoday #seasonaleating #huffposttaste #myseasonaltable #ilmioritmolento #faidellordinariounapoesia
  • Per riprendere certe abitudini ci vuole tempo, direi che un salto in lungo con super rincorsa da aprile a giugno può bastare. E poi ci sono anche le fragole cosa volere di più! #strawberryseason #smilebeautyandmore #rincorrerelabellezza #seasonaleating #deliciousfood #peaceofmind #eattherainbow #myseasonaltable

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