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Smile, Beauty and More

Zucchine sott’ olio

Buon Giorno!! Estate tempo di conserve e composte, assaporare nell’inverno i sapori dell’orto,della stagione estiva non ha prezzo, preparare in casa le provviste come una volta, reinventare antiche ricette tramandate di generazione in generazione…….

 

Ingredienti

1 Kg di Zucchine
3 Cipolle
3 spicchi di Aglio
2 bicchieri d’Aceto di vino bianco
1 bicchiere d’Olio extra vergine d’oliva
1 rametto di Rosmarino
9 foglie di Basilico
3 cucchiaini di Sale fino
Origano q.b.

Lavate bene le verdure e tagliatele a fette sottili, mescolatele in una pentola con tutti gli altri ingredienti, fate bollire per cinque minuti.

Invasate caldo, poi capovolgete i vasetti per creare il sottovuoto e copriteli con una coperta fino a che non saranno freddi.
Ideale per accompagnare formaggi tipo una Robiola fresca, ma anche come semplice contorno.

Potrebbe essere anche una bellissima idea regalo!!
a presto!!

 

 

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    17 Luglio 2013 alle 10:21

    Love the way if have packed everything..
    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:21

      Thanks dear Pooja!! hugs and kiss 😉

      Rispondi
  2. mirtilla dice

    17 Luglio 2013 alle 12:02

    Anche a me piace preparare le conserve . La tua ricetta me la segno e ti faccio i complimenti anche per come hai confezionato i vasetti ,troppo belli. Un bacio

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:22

      Ciao Mirtilla!!! curiosissima di sapere qualche tua ricetta…. grazie mille per i complimenti decorare i vasetti mi piace tantissimo!!! 😉

      Rispondi
  3. giusi_g dice

    17 Luglio 2013 alle 15:08

    devono essere deliziose …. quasi quasi le provo anch'io …bellissima anche la confezione … brava …giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:23

      Ciao Giusi!!! vedrai che ti piaceranno questo modo di conservare le zucchine è molto appetitoso!!! 😉

      Rispondi
  4. Sara Di Carlo dice

    17 Luglio 2013 alle 22:49

    Che belle confezioni 🙂
    Poi hanno un ottimo aspetto 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:24

      Grazie Sara!!! :*

      Rispondi
  5. Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) dice

    18 Luglio 2013 alle 11:35

    Ciao Daniela, grazie per essere passata dal mio blog… ti seguo volentieri anch'io!
    A presto
    Simona

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:24

      Ciao Simona!!! benvenuta sono molto contenta che tu sia qui davvero!!! 🙂

      Rispondi
  6. Monica Migliavacca dice

    21 Luglio 2013 alle 14:21

    Questa la faccio di sicuro!! Non so più dove mettere gli zucchini. Volevo sapere se quando si mettono nei vasi bisogna aggiungere olio oppure solo aceto ed olio in cui vengono cotti?

    Rispondi
  7. Monica Migliavacca dice

    24 Luglio 2013 alle 15:14

    Ieri ho fatto questa ricetta, oggi ho già aperto un vasetto, molto buoni anche se lasciandoli li un po' saranno meglio. Si saranno molto apprezzati in inverno magari davanti a un buon bollito.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:27

      Ciao Monica!!!! brava che hai fatto gli zucchini mi fa tanto piacere vedrai che quest'inverno verranno comodi, si con gli arrosti e i bolliti queste sono buonissime….puoi aggiungere dell'altro olio quando le invasi , certo ma io consiglio sempre comunque di sterilizzare il vasetto in acqua bollente dopo… cosi sei tranquilla.. baci

      Rispondi
  8. Maria Grazia dice

    7 Maggio 2014 alle 15:23

    Meravigliosa conserva! Aggiudicata! Nel fine settimana mi metterò al lavoro! Grazie, Daniela!

    Rispondi
  9. eriana benini dice

    4 Giugno 2016 alle 17:33

    Cara Daniela complimenti vivissimi per il tuo blog ma soprattutto per il suo contenuto,
    Le ricette innanzitutto e poi per la raffinata semolicita’ dello stile.
    Io vivo all’estero er motivi di lavoro e non immagini quanto mi manca la cucina italiana, che credimi, nn e’ solo un luogo comune, ma mancano la miriade di ingredienti che fanno varia la nostra cucina dal Nord al Sud, i sapori e gli odori e soprattutto la gente e le occasioni sociali inn cui condividerla.
    Bravissima, non mollare!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      6 Giugno 2016 alle 10:25

      Ciao Eriana, grazie per il tuo commento, grazie di cuore!! 🙂

      Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
🥬Ora non mi resta che attendere qualche settimana! Sono curiosa di scoprire nuovi sapori.
Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanel Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanelbullar. Di solito questi dolcetti incredibilmente soffici e friabili vengono farciti con una crema alla cannella, ma io ho preferito farcirli con una crema al cacao. Buonissima, credo che non stenterete a credermi! 

🏷C’è un nuovo post sul blog trovate il link in bio e buona settimana! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

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