• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
      • Bevande
    • Piatti speciali
    • Piatti unici
    • Piatti vegetariani
    • Primi
      • Pasta Fresca
    • secondi
    • Lievitati
    • Contorni
    • Conserve
    • Torte e Dessert
      • Biscotti
  • About
  • Portfolio
  • Collaborazioni
  • Link
  • IN the MOOD

Smile, Beauty and More

Muffin al mascarpone e cocco

Ci sono tanti modi per rilassarsi: il mio è fare dolci! non pensare a niente e creare con pochi ingredienti qualcosa di buono mi fa felice, e dopo una giornataccia è quello che mi ci vuole……oggi ho fatto dei muffin al mascarpone con del cocco rapé ripieni di cioccolato.

Ingredienti
2 Uova più un tuorlo
180 Grammi di Zucchero 
90 Grammi di burro morbido
250 Grammi di mascarpone
100 ml di Latte
290 Grammi di farina 00
Mezza bustina di lievito per dolci
4 cucchiai di cocco rapé
Un pizzico di sale
cioccolato fondente per farcire
Cominciate sbattendo le uova con lo zucchero in una ciotola fino a che diventino belle gonfie e spumose.
Unite poi successivamente il burro ammorbidito e il mascarpone, sbattendo sempre con le fruste, amalgamate bene, per ultimo unite la farina, il cocco rapé, il lievito in polvere, il latte e un pizzico di sale.
Preparate i pirottini e riempiteli con il composto mettendo al centro di esso un cubetto di cioccolato fondente.
Infornate a 190° per 20/25 minuti.
Con questa dose vengono circa 20 Muffin, il segreto di aggiungere all’impasto il mascarpone fa sì che la pasta rimanga morbida.
Buon fine settimana……
a presto!!!

SHARE

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Chiara Chierichetti dice

    27 Luglio 2013 alle 12:47

    ciao! mi hai fatto venire fame con questi muffin 🙂 in questi giorni mi rifiuto di accendere il forno, proverò a farli quando fa un po' più fresco..

    Rispondi
  2. Chiara Vitaloni dice

    27 Luglio 2013 alle 13:46

    adoro il cocco!!!!!!!!!!!!
    Chiara in Fimoland

    Rispondi
  3. giusi_g dice

    27 Luglio 2013 alle 13:55

    li farò perchè devono essere buonissimi … grazie della ricetta ….mmmmm che buoni devono essere … un bacione … giusi_g

    Rispondi
  4. Federica dice

    27 Luglio 2013 alle 14:21

    Ti ho inserita nella lista, però il post scrivilo entro domani 🙂
    Buona giornata cara!

    http://thefashionpancake.blogspot.it/

    Rispondi
  5. Ila dice

    27 Luglio 2013 alle 17:59

    se potessi esprimere un desiderio adesso in questo momento, desidererei avere questi muffin davanti a me…devo assolutamente provare questa ricetta 🙂

    Ila x

    http://cleanserblog.blogspot.co.uk/

    Rispondi
  6. Simona Stentella dice

    28 Luglio 2013 alle 4:40

    Come sempre una bellissima presentazione per dei bellissimi muffin!! Complimenti cara Daniela e buon fine settimana!

    Rispondi
  7. Stefania dice

    28 Luglio 2013 alle 19:16

    Sono un attentato per la mia dieta!!!!!

    Rispondi
  8. An Lullaby dice

    29 Luglio 2013 alle 10:30

    Buonissimi! 🙂

    Rispondi
  9. anna dice

    25 Agosto 2013 alle 12:05

    Mamma mia sembrano proprio una bontà proverò a farli adoro troppo i muffin! 🙂
    ciao passa se ti va http://tuttobellezza11.blogspot.it/

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER

SEGUIMI

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Translate

Pinterest

Follow Smile Beauty and More..'s board My food blog on Pinterest.
Smile, Beauty & More
Si lo so fa caldo, ma sabato scorso ho raccolto pa Si lo so fa caldo, ma sabato scorso ho raccolto parecchi ribes e oltre ad aver preparato confetture mi è venuta voglia di preparare anche una torta, qui sotto vi lascio la ricetta nel caso qualche temeraria come me avesse voglia di accendere il forno! 

🍰Torta con farina di mandorle e ribes 

180 g di farina 00
50 g di mandorle tritate
70 g di burro morbido
130 g di zucchero di canna
3 uova 
8 g di lievito per dolci
30 ml di latte di mandorle
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
100 g di ribes rossi o la frutta che più preferite
30 g di mandorle a lamelle

Montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema ben montata, aggiungete le uova una alla volta sempre mescolando poi unite la farina, le mandorle tritate finemente, il latte di mandorle e il lievito per dolci, mescolate bene con una spatola, infine unite i ribes rossi. Versate in una tortiera da 22 cm ben imburrata e infornate a 180° per 40 minuti. Una volta cotta lasciate intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo dopodiché cospargete a piacere con zucchero a velo. 

#smilebeautyandmore #thebakefeed#seasonspoetry #onmytabletoday #myeverything #quietshadesofbrown #igerspiemonte #scattoalessandria #foodfluffer #currant #foodphotography #foodstylelovers #deliciousfood #valleerro #vivaiveimaro
Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

#pasqua2022 #easter #buona Pasqua #smilebeautyandmore #eggs #myeverything #tortapasqualina
Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sap Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sapete quando avete voglia esattamente di quel determinato cibo, ecco, è andata proprio così! 

🥯 Vitello tonnato, cavolo viola e avocado ( il mio preferito)
🥯Salmone, avocado, formaggio spalmabile, erba cipollina e aneto (classico ma sempre buonissimo)

👉la ricetta è sul blog!

#smilebeautyandmore #bagel #onmytabletoday #myeverything #ilmioritmolento #foodphotography #photooftheday #ricetta #bread #myseasonaltable #foodfluffer #seasonpoetry #quietshadesofbrown #delicious #deliciusfood
Natale per me è il lusso di poter rallentare anch Natale per me è il lusso di poter rallentare anche solo per pochi giorni. 

Cucinare per me e per i miei cari, trovare il tempo per preparare biscotti da regalare o da intingere nel tè guardando un film, rigorosamente in pigiama. Il lusso di ascoltare e di ascoltarmi. 

Buon Natale!

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #myeverything #circondatidiemozioni #hounastoriaperte #ilmioritmolento #faidellordinariounapoesia #moodoftheday #christmasrecipe #noel #italianchristmascookies #foodartproject #scattoalessandria
Profumo di burro e zucchero #smilebeautyandmore Profumo di burro e zucchero 

#smilebeautyandmore #myeverything #onmytabletoday #gioiedinatale #ilmioritmolento #biscottidinatale #giftcookies #lamagiadelnatale

Copyright © 2022 - Design by MyNewSite