Ci sono tanti modi per rilassarsi: il mio è fare dolci! non pensare a niente e creare con pochi ingredienti qualcosa di buono mi fa felice, e dopo una giornataccia è quello che mi ci vuole……oggi ho fatto dei muffin al mascarpone con del cocco rapé ripieni di cioccolato.
Ingredienti
2 Uova più un tuorlo
180 Grammi di Zucchero
90 Grammi di burro morbido
250 Grammi di mascarpone
100 ml di Latte
290 Grammi di farina 00
Mezza bustina di lievito per dolci
4 cucchiai di cocco rapé
Un pizzico di sale
cioccolato fondente per farcire
Cominciate sbattendo le uova con lo zucchero in una ciotola fino a che diventino belle gonfie e spumose.
Unite poi successivamente il burro ammorbidito e il mascarpone, sbattendo sempre con le fruste, amalgamate bene, per ultimo unite la farina, il cocco rapé, il lievito in polvere, il latte e un pizzico di sale.
Preparate i pirottini e riempiteli con il composto mettendo al centro di esso un cubetto di cioccolato fondente.
Infornate a 190° per 20/25 minuti.
Con questa dose vengono circa 20 Muffin, il segreto di aggiungere all’impasto il mascarpone fa sì che la pasta rimanga morbida.
Buon fine settimana……
a presto!!!
Chiara Chierichetti says
27 Luglio 2013 at 12:47ciao! mi hai fatto venire fame con questi muffin 🙂 in questi giorni mi rifiuto di accendere il forno, proverò a farli quando fa un po' più fresco..
Chiara Vitaloni says
27 Luglio 2013 at 13:46adoro il cocco!!!!!!!!!!!!
Chiara in Fimoland
giusi_g says
27 Luglio 2013 at 13:55li farò perchè devono essere buonissimi … grazie della ricetta ….mmmmm che buoni devono essere … un bacione … giusi_g
Federica says
27 Luglio 2013 at 14:21Ti ho inserita nella lista, però il post scrivilo entro domani 🙂
Buona giornata cara!
http://thefashionpancake.blogspot.it/
Ila says
27 Luglio 2013 at 17:59se potessi esprimere un desiderio adesso in questo momento, desidererei avere questi muffin davanti a me…devo assolutamente provare questa ricetta 🙂
Ila x
http://cleanserblog.blogspot.co.uk/
Simona Stentella says
28 Luglio 2013 at 4:40Come sempre una bellissima presentazione per dei bellissimi muffin!! Complimenti cara Daniela e buon fine settimana!
Stefania says
28 Luglio 2013 at 19:16Sono un attentato per la mia dieta!!!!!
An Lullaby says
29 Luglio 2013 at 10:30Buonissimi! 🙂
anna says
25 Agosto 2013 at 12:05Mamma mia sembrano proprio una bontà proverò a farli adoro troppo i muffin! 🙂
ciao passa se ti va http://tuttobellezza11.blogspot.it/