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Smile, Beauty and More

Croissant fatti in casa

Ciao!! la colazione è un momento della giornata che mi piace particolarmente, e quando posso farla con calma mi piace preparare i croissant fatti da me…. sentirne il profumo per tutta casa la mattina mi mette di buon umore, basta poco…..questa è la mia ricetta!
Ingredienti
per il “panetto” al Burro
200 Grammi di Burro freddo
60 Grammi di Farina Manitoba
per l’impasto…
840 Grammi di Farina Manitoba
5 Uova di cui uno per spennellare.
200 Grammi di Zucchero
80 Grammi di Lievito di birra
Acqua tiepida q.b.
pizzico di sale
scorza di un limone non trattato
procedimento
Per prima cosa preparate il “panetto” con il burro e la farina, formate un mattoncino, avvolgetelo nella carta forno e mettetelo in frigorifero.
Per l’impasto dei Croissant (da portare a lievitazione) mettete in una planetaria munita di frusta a gancio la farina, le uova, lo zucchero, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, la scorza del limone ed infine un pizzico di sale, impastate il tutto per almeno dieci minuti fino a che l’impasto non risulti elastico e omogeneo.
Fate lievitare per almeno due ore coperto da un canovaccio, deve raddoppiare il suo volume. 
Passate le due ore prendete il composto e stendetelo con un mattarello e ponete all’interno il panetto di burro che avete preparato precedentemente, piegate di nuovo la pasta piu’ e piu’ volte…
Stendetela con un mattarello e formate dei triangoli: io questa volta li ho farciti con una confettura di fragole, ma potete metterci quello che più preferite. Infine fate lievitare ancora un oretta nella teglia foderata di carta forno e, prima di infornarli, spenellate con l’uovo.
Forno ventilato 180° per 20 minuti circa.
 
Con questa dose vengono circa 30 Croissant…
buona giornata di sole…e d’estate….
A presto!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    5 Luglio 2013 alle 14:33

    Yummyy…. 🙂

    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Luglio 2013 alle 20:39

      Hi Pooja!!thank you very much…I will remember 😉
      Hugs
      Dani

      Rispondi
  2. Ila dice

    5 Luglio 2013 alle 18:26

    ma che meraviglia!!! sono splendidi yum 🙂

    Ila

    http://cleanserblog.blogspot.co.uk/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Luglio 2013 alle 20:30

      Ciao Ila!! Grazie mille 😉
      Dani

      Rispondi
  3. Alessandra Heidelberg dice

    5 Luglio 2013 alle 19:10

    Ma che belli, voglio provare anche io questa ricetta
    Alessandra
    http://www.alessandrastyle.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Luglio 2013 alle 20:31

      Ciao Ale!! se provi a farli fammi sapere 😉
      Dani

      Rispondi
  4. Walkontheshinyside Bloggers dice

    5 Luglio 2013 alle 21:39

    SE posso permettermi, vorrei invitare te e le tue amiche o amici a partecipare a questo
    Giveaway per vincere una t-shirt a tua scelta della collezione Kobe Riot
    Puoi partecipare anche se non hai FB, non importa!
    Un abbraccio!

    Eva e Valentina

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:46

      Grazie!! 😉

      Rispondi
  5. Stefania dice

    5 Luglio 2013 alle 22:26

    Buoni! Proverò prestissimo questa ricetta! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:47

      Ciao Stefi!! brava!! prova prova poi fammi sapere 😉

      Rispondi
  6. Grimilde dice

    6 Luglio 2013 alle 6:16

    Ne mangerei volentieri uno!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:47

      Ciao!! te lo farei assaggiare molto volentieri… 😉

      Rispondi
  7. Silvia P. dice

    6 Luglio 2013 alle 7:10

    Mmmm… Che delizia! Mi è venuta fame.
    Grazie di essere passata da me Daniela, ti seguirò con piacere anche io.
    Buon fine settimana.
    Silvia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:48

      Ciao Silvia!! grazie di essere passata da me benvenuta 😉
      Dani

      Rispondi
  8. Mara Vivone dice

    6 Luglio 2013 alle 7:37

    Ma sono uno spettacolo…complimenti!!!
    Mara

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:49

      Grazie Mara!!! ;*

      Rispondi
  9. Monica Migliavacca dice

    7 Luglio 2013 alle 14:22

    Sono bellissimi! È sicuramente anche buoni!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:49

      Grazie Monica!!! buoni erano buoni.. se li sono divorati.. 😉

      Rispondi
  10. Bianca B dice

    8 Luglio 2013 alle 7:32

    wooooooow!!!ma sono strepitosi e chissà quanto sono buoni!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:50

      Grazie Bianca sei sempre molto gentile 😉
      Dani

      Rispondi

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
🥬Ora non mi resta che attendere qualche settimana! Sono curiosa di scoprire nuovi sapori.
Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanel Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanelbullar. Di solito questi dolcetti incredibilmente soffici e friabili vengono farciti con una crema alla cannella, ma io ho preferito farcirli con una crema al cacao. Buonissima, credo che non stenterete a credermi! 

🏷C’è un nuovo post sul blog trovate il link in bio e buona settimana! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

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