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Smile, Beauty and More

Tarte tatin alle Verdure

Eccomi qui!! adoro questa stagione piena di colori, sapori e profumi! Oggi ho preparato una Tatin con le prime zucchine dell’orto, pomodori datterini, peperoni, il tutto ingolosito alla fine con della scamorza affumicata e del pesto….

Ingredienti
1 Pasta brisè rotonda
Pomodori datterini
Peperoni 
Zucchine 
Pesto di basilico
scamorza affumicata
Prendete una teglia del diametro di 22/24 cm imburratela per bene e disponete le verdure su di essa come più vi piace, poi copritele con la pasta brisè e infornate per circa 20 minuti a 180/200°.
Passato il tempo togliete la tatin dal forno e capovolgetela su di un piatto; guarnitela con la scamorza e delle gocce di pesto, infornate ancora per pochi minuti affinché  il formaggio si sciolga e…
 buon appetito!!
Trovo che con questa preparazione le verdure mantengano di più il loro sapore.
a presto!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. An Lullaby dice

    13 Giugno 2013 alle 21:03

    Estiva e colorata 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      16 Giugno 2013 alle 8:48

      Ciao!! si colorata con le verdure che adoro di piu'!! 🙂

      Rispondi
  2. giusi_g dice

    14 Giugno 2013 alle 7:06

    wow mi stuzzica … la provo

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      16 Giugno 2013 alle 8:49

      Ciao Giusi!! prova prova!! 🙂
      baci

      Rispondi
  3. Monica Migliavacca dice

    14 Giugno 2013 alle 14:21

    Mmm…ha proprio l'aria appetitosa e poi oggi anch'io ho le prime zucchine pronte nel mio orto così le assaggio subito così!

    Grazie ciao!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      16 Giugno 2013 alle 8:50

      Ciao Monica!! provala è buoissima poi mi fai sapere piatto unico sano e gustoso!! 🙂
      baci

      Rispondi
  4. Alessandra Heidelberg dice

    15 Giugno 2013 alle 8:01

    Ciao sono una tua nuova follower, ma questa ricetta è spettacolare, calcola che l'ho già trascritta per farla!
    ti aspetto sul mio blog http://www.alessandrastyle.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      16 Giugno 2013 alle 8:51

      Ciao Alessandra benvenuta!!!! che bello averti qui grazie mille fammi sapere com'è poi mi raccomando!! 🙂
      Dani

      Rispondi

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Si lo so fa caldo, ma sabato scorso ho raccolto pa Si lo so fa caldo, ma sabato scorso ho raccolto parecchi ribes e oltre ad aver preparato confetture mi è venuta voglia di preparare anche una torta, qui sotto vi lascio la ricetta nel caso qualche temeraria come me avesse voglia di accendere il forno! 

🍰Torta con farina di mandorle e ribes 

180 g di farina 00
50 g di mandorle tritate
70 g di burro morbido
130 g di zucchero di canna
3 uova 
8 g di lievito per dolci
30 ml di latte di mandorle
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
100 g di ribes rossi o la frutta che più preferite
30 g di mandorle a lamelle

Montate con le fruste elettriche il burro morbido con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema ben montata, aggiungete le uova una alla volta sempre mescolando poi unite la farina, le mandorle tritate finemente, il latte di mandorle e il lievito per dolci, mescolate bene con una spatola, infine unite i ribes rossi. Versate in una tortiera da 22 cm ben imburrata e infornate a 180° per 40 minuti. Una volta cotta lasciate intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo dopodiché cospargete a piacere con zucchero a velo. 

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Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ri Oggi per me è la giornata dedicata al cibo dei ricordi. La torta Pasqualina è uno di quelli, e poi la torta di riso con le erbette, fatta come la faceva mia nonna con qualche fettina di pancetta e il pangrattato croccante. E ancora la torta di castagne cotte cacao caffè e amaretti. Viva il cibo dei ricordi accompagnato da pensieri leggeri che ci fanno stare bene. Buona Pasqua 🌿

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Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sap Lo scorso fine settimana ho preparato i bagel, sapete quando avete voglia esattamente di quel determinato cibo, ecco, è andata proprio così! 

🥯 Vitello tonnato, cavolo viola e avocado ( il mio preferito)
🥯Salmone, avocado, formaggio spalmabile, erba cipollina e aneto (classico ma sempre buonissimo)

👉la ricetta è sul blog!

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Natale per me è il lusso di poter rallentare anch Natale per me è il lusso di poter rallentare anche solo per pochi giorni. 

Cucinare per me e per i miei cari, trovare il tempo per preparare biscotti da regalare o da intingere nel tè guardando un film, rigorosamente in pigiama. Il lusso di ascoltare e di ascoltarmi. 

Buon Natale!

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