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Smile, Beauty and More

Paste di Meliga

Eccomi con il dolce per il week end……
Oggi ho preparato un dolce semplice ma goloso, che fa parte della tradizione della mia regione, il Piemonte. 
Morbidi biscotti che io adoro inzuppare nel tè, ecco come si preparano:

Ingredienti 


Farina di Mais (tipo fioretto) 125 Grammi


Farina 00 250 Grammi


Zucchero semolato 125 Grammi


Uova 1  intero e 1 tuorlo


Burro 250 Grammi


1 Limone non trattato  grattugiate la scorza


1 Bustina di Vanillina


1 pizzico di Sale

Procedimento
In una ciotola di media grandezza mettete il burro con lo zucchero e cominciate ad amalgamare fino a che il tutto non diventi una crema.
Aggiungete successivamente gli altri ingredienti: la farina di mais, quella 00,  le uova, la scorza di limone, la vanillina e per ultimo un pizzico di sale.
Impastate per bene tutti gli ingredienti  fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
Non vi spaventate se l’impasto diventa troppo morbido, è normale.
Se volete fare la vera forma delle “paste di meliga” dovete metterlo in una tasca da pasticceria (come ho fatto io) con una bocchetta dentata per dargli la tipica forma.
Se invece volete usare gli stampini da biscotti basterà mettere il composto un po’ in frigo a rassodare, dopodiché potrete stenderlo con un mattarello e fare gli stampi che volete.
Forno 180° per 15/20 minuti, controllando di tanto in tanto.
Ecco il risultato!!
Buon Appetito e buon fine settimana a tutti…..

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
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Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

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