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Smile, Beauty and More

Marmellata di Amarena come una volta…

Questo è il foglio che ho trovato con la ricetta trovo sia molto bello anche come quadretto 

Un po’ di tempo fa frugando in un baule della nonna ho ritrovato un vecchio libro di cucina del 1910 (di cui vi parlero’ piu’ dettagliatamente nei prossimi post), sono rimasta molto colpita e incuriosita aprendolo oltre al contenuto del libro c’erano diversi appunti di ricette  scritti a pennino tra queste la prima che vi mostro è la Marmellata di Amarena come si faceva a quel tempo..bellissimo secondo me…
lo so bene che non è ancora stagione ma non ho resistito…
ecco la descrizione proprio come la leggo dal foglietto….

2 Kg di Amarene, si toglie l’osso e si fanno bollire pochissimo, dopo raffreddate si passano al setaccio ed ogni chilogrammo di sciroppo si aggiunge 6 etti di zucchero e poi si fa cuocere tanto che diventi densa….

Ecco molto semplice lo so… ma il bello è condividere un pezzettino di vita passata…

Buona Giornata a tutti!!!

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Smile, Beauty & More
Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
🥬Ora non mi resta che attendere qualche settimana! Sono curiosa di scoprire nuovi sapori.
Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanel Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanelbullar. Di solito questi dolcetti incredibilmente soffici e friabili vengono farciti con una crema alla cannella, ma io ho preferito farcirli con una crema al cacao. Buonissima, credo che non stenterete a credermi! 

🏷C’è un nuovo post sul blog trovate il link in bio e buona settimana! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

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