Marmellata di Amarena come una volta…

Questo è il foglio che ho trovato con la ricetta trovo sia molto bello anche come quadretto

Un po’ di tempo fa frugando in un baule della nonna ho ritrovato un vecchio libro di cucina del 1910 (di cui vi parlero’ piu’ dettagliatamente nei prossimi post), sono rimasta molto colpita e incuriosita aprendolo oltre al contenuto del libro c’erano diversi appunti di ricette scritti a pennino tra queste la prima che vi mostro è la Marmellata di Amarena come si faceva a quel tempo..bellissimo secondo me…
lo so bene che non è ancora stagione ma non ho resistito…
ecco la descrizione proprio come la leggo dal foglietto….

2 Kg di Amarene, si toglie l’osso e si fanno bollire pochissimo, dopo raffreddate si passano al setaccio ed ogni chilogrammo di sciroppo si aggiunge 6 etti di zucchero e poi si fa cuocere tanto che diventi densa….

Ecco molto semplice lo so… ma il bello è condividere un pezzettino di vita passata…

Buona Giornata a tutti!!!