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Smile, Beauty and More

Grissini

Ciao a tutti!!! un ‘altra mia grande passione è la cucina adoro preparare ogni tipo di pietanza sia dolce che salata e poi vedere il risultato…..
oggi Grissini fatti in casa il risultato sara’ favoloso sarete orgogliose di voi ne sono certa!!!
allora igredienti :

OLIO
extravergine di oliva, 50 grammi e q.b. per spennellare ( si puo’ sostituire con la stessa quantita’ di strutto)

ACQUA
280 ml

SALE
8 grammi

FARINA
di semola di grano duro un cucchiaio

FARINA 00
500 grammi

LIEVITO DI BIRRA
15 grammi

ZUCCHERO
un cucchiaino o sostituire se lo avete con il malto d’orzo

PREPARAZIONE :

Iniziate prelevando un po’ di acqua tiepida dal quantitativo dei 280 ml e scioglietevi all’interno il lievito di birra e lo zucchero o il malto.
In un altro contenitore ponetevi la restante acqua tiepida e unitevi l’olio o lo strutto il sale.
mettete la farina in una planetaria e aggiungetevi il composto di acqua e lievito azionate il gancio a foglia e impastate successivamente unitevi la restante acqua con l’olio e il sale….impastate fino a che il composto sia ben amalgamato ed elastico dopo di che trasferire su di una spianatoia cosparsa di farina di semola e formate un panetto un ‘po schiacciato.
Riponete il panetto su di una teglia foderata di carta forno ungete il composto con olio e cospargete di farina di semola….  mettete nel forno spento  ma con la luce accesa per almeno un ora fino a che il suo volume non sia raddoppiato….

Con un coltello tagliate tutte strisce di pasta e con le dita allungatela un po’ vedrete verra’ automatico perchè la pasta è molto morbida,potete fare grissini lunghi quanto volete fino a 60 cm se avete una teglia abbastanza grande, ricordate pero’ che se la pasta si spezza non si puo’ piu’ riattaccare farete grissini piu’ corti.

Mettete in forno pre riscaldato a 220° per 20 minuti circa…

BUON APPETITO!!!!!

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Seguendo il filo della stagionalità. Questa tor Seguendo il filo della stagionalità. 

Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la mia colazione negli scorsi giorni. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. 

La ricetta la trovate sul blog, il link è nella bio, buona settimana!

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Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad Un sabato un po’ diverso dal solito, passato ad imparare le basi della fermentazione vegetale insieme a Myriam @the_food_sister, che ringrazio! 

La fermentazione è un argomento che mi ha sempre incuriosito molto ma non mi sono mai applicata più di tanto, questa è stata una buona occasione!
🥬Ora non mi resta che attendere qualche settimana! Sono curiosa di scoprire nuovi sapori.
Voi conoscete la fermentazione vegetale? 

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Torta all’arancia limone e miele per la colazion Torta all’arancia limone e miele per la colazione di tutti i giorni, incredibilmente soffice. 
✏️Arriva presto la ricetta sul blog! 

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Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanel Nodini al cacao,forse meglio conosciuti come kanelbullar. Di solito questi dolcetti incredibilmente soffici e friabili vengono farciti con una crema alla cannella, ma io ho preferito farcirli con una crema al cacao. Buonissima, credo che non stenterete a credermi! 

🏷C’è un nuovo post sul blog trovate il link in bio e buona settimana! 

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Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In que Ho un debole per gli antipasti, lo ammetto. In questi giorni ne ho preparati un bel po’! 
Questi che vedete qui in foto sono bignè salati con crema Robiola fresca delle mie valli, olive, pomodorini e melanzane sott’olio. Potrebbe essere una buona idea per i giorni di festa che ancora ci aspettano.

Trovate la ricetta sul sito di @oliodecarlo @cucinamancina 

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